Filet mignon sauce crèmeuse à la moutarde

Publié le par Wattoote

n sauce crèmeuse à souhait pour accompagner le filet mignon.

 

filet mignon sauce moutarde

 

Ingrédients 


2 échalotes
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de Calvados
1 filet mignon
2 carottes
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

4 cuillères à soupe  de crème
20 g de beurre 
20 g de farine

 


 

 

filet mignon sauce moutarde

 

Dans une poêle faites revenir les échalotes ciselée dans un peu d'huile.

Versez le Calvados et faites flamber.

 

Faites revenir les morceaux de filet mignon ajoutez  les échalottes.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles puis ajoutez 1/2 verre d'eau  puis laissez mijoter pendant environ 20 minutes à feu doux.
Dans un bol mélangez la farine et le beurre.

Dans la cocotte ajoutez la crème laissez mijoter 2 minutes puis ajoutez progressivement le beurre farine et laissez épaissir doucement.

Ajoutez la moutarde

 

 

 

Publié dans Viande

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amélie 21/03/2016 11:07

à essayer ça a l'air bon !

Cooking Julia 14/02/2016 08:51

Ce filet mignon est bien gourmand avec sa bonne sauce ! Bises

EmilieRD 13/02/2016 13:36

Hum, ce que ça doit être bon!

Val 13/02/2016 10:00

J'aime les sauces à la moutarde. Je suis fan du lapin par exemple! Bisous

Betty 13/02/2016 09:06

Pas de viande pour moi, je passe mon tour!

patissi-patatta 13/02/2016 07:34

Ta recette doit être très bonne.

fabienne 12/02/2016 22:16

J'adore, on adore le filet mignon à la maison. Et il y a tellement de façon de le cuisiner ! Et celle ci est bien savoureuse ... je la note. Bises et bon week-end

guy59600 12/02/2016 22:07

joli plat et une bonne viande
Très bonne soirée

Camilleb 12/02/2016 20:56

Hum j'adore ça!!!

Lili 12/02/2016 19:37

Je vais essayer, c’est tellement bon!
Bonne soirée, bises.

axoulle 12/02/2016 18:14

hummm avec la petite sauce moutarde j'adore

Sylvie et Marc 12/02/2016 16:38

Jolie réalisation! Je me serais bien invitée!

patricia 12/02/2016 13:10

excellent j'adore merci bisous bonne journée ma belle

la nonna 12/02/2016 11:06

un petit régal

Christelle Robin 12/02/2016 10:07

J'adore le filet mignon avec cette sauce un vrai régale
Bonne journée
bises

LadyMilonguera 12/02/2016 10:04

Il me donne faim ton filet mignon !