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12 articles avec viennoiseries

Pains aux raisins

Publié le par Wattoote

Pains aux raisins

Il me restait de la pâte et de la crème pâtissière de mes brioches suisses j'ai décidé d'en faires des petits pains aux raisins Il s'agit d'une pâte à brioche travaillée comme une pâte feuilletée . Ingrédients pour environ 10 petits pains aux raisins...

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Brioches suisses

Publié le par Wattoote

Brioches suisses

Pour un petit déjeuné ou un goûter plein de succès. Une pâte à brioche travaillée comme une pâte feuilletée. Il me restait un peu de crème pâtissière préparée pour un fraisier J'avais déjà fait ces brioches suisses ici mais avec une pâte un peu différente...

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Pains au chocolat

Publié le par Wattoote

Pains au chocolat

J'avais déjà remonté quelques recettes publiées à mes débuts. Avec des photos actualisées c'est beaucoup mieux !! J'ai décidé aujourd'hui de remettre au goût du jour les pains au chocolat publié en 2011 . Avec cependant une recette légèrement différente,...

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Viennoiseries feuilletées

Publié le par Wattoote

Viennoiseries feuilletées

Pour le gouter : baguettes viennoises ou croissants ?? Mon coeur balance alors c'est décidé je fais un mix des deux ! Pour la pâte 400 g de farine T45 240 g de lait tiède 30 g de sucre 1 pincée de sel 30 g de beurre 2 cuillères à café de levure de boulangerie...

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Viennoiseries : Lunettes à la vanille

Publié le par Wattoote

Viennoiseries : Lunettes à la vanille

J'adore faire des viennoiseries, et là encore une à mon actif. Après les croissants bien sûr, les coeurs, les tresses au sucre, Là c'est une recette trouvée dans mon livre de patisserie fétiche une pâte à croissant et une crème patissière un joli façonage...

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Tresses au sucre

Publié le par Wattoote

Tresses au sucre

Encore une vienoiserie ici on en est fan !! Après les croissants , les coeurs , voici les tresses au sucre, toujours avec une pâte levée feuilletée. Ingrédients Pour la détrempe 350 g de farine type 55 150 g de farine type 45 si vous ne trouvez pas les...

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Chaussons aux pommes

Publié le par Wattoote

Chaussons aux pommes

La saison des pommes ayant commencé je me suis lancé dans la confection de bons chaussons, avec une bonne compote vanillée maison. avec pâte feuilletée maison ... !!! clic clic ici pour toutes les explications Vous pouvez aussi bien sûr utiliser de la...

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Viennoiseries coeur

Publié le par Wattoote

Viennoiseries coeur

YYYYYYYeihhhhh me revoilà ..... enfin une connection dans notre nouvelle maison !!! J'ai repris la recette de ma pâte à croissants pour faire ces petites viennoiseries dont j'ai trouvé la forme très sympa ici Je vous remets donc les ingrédients de base...

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Croissants du Dimanche matin ...

Publié le par Wattoote

Croissants du Dimanche matin ...

... ou de l'après midi pour le goûter !!! J'avais déjà ma recette fétiche et puis j'ai eu envie de changer. Une recette piochée chez Christophe Felder dans la Bible Patisserie ultime référence . Ingrédients Pour la détrempe 350 g de farine type 55 150...

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Pains aux raisins

Publié le par Wattoote

Pains aux raisins

Pour changer des pains au chocolat pour le petit déjeuné du dimanche J'ai tenté ce week end les pains aux raisins. Inutile de préciser que tout est parti ... comme des petits pains !!! Ingrédients La pâte 260 ml de lait 1 cc de sel 40 gr de sucre 450...

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Baguettes viennoises du goûter

Publié le par Wattoote

Baguettes viennoises du goûter

.... ou du petit dejeuné d'ailleurs en fait appréciées à tout moment de la journée. Ici aux pépites de chocolat mais aussi très bien nature avec par exemple de la pâte à tartiner maison Ingrédients Pour 3 baguettes 400 g de fraine T45 240 g de lait tiède...

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Pains suisses aux pépites de chocolat

Publié le par Wattoote

Pains suisses aux pépites de chocolat

Tout à commencé par une pâte à croissant ratée. Température ambiante trop chaude, le beurre a crevé la pâte, j'ai donc tout repassé au robot, que faire de la pâte ? ... Des pains suisses. Ingrédients La pâte 260 ml de lait 1 cc de sel 40 gr de sucre 1...

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