/image%2F1365523%2F20240118%2Fob_d0ea28_banniere-blog-3.png)
/image%2F1365523%2F20240320%2Fob_727661_oeuf-poche-sauce-cremeuse-truffe.jpg)
Les fêtes de Pâques approchent, un repas festif en famille. On cherche avant tout la simplicité et la rapidité pour passer le plus de temps avec ses convives. Vous pouvez donc tout préparer à l'avance. Seule la cuisson se fera au dernier moment. Sur la...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20231106%2Fob_e0316a_risotto-cremeux-poulet-estragon.jpg)
Un bon risotto crémeux facile et réconfortant. A manger en entré en petite quantité ou en plat complet. Ingrédients pour 4 2 échalotes Huile d'olive 300 g de riz à risotto 20 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de volaille (fait avec 1 cube ) 2 grosses...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20230616%2Fob_9e8d9e_asperges-ptits-pois-polenta-parmesan.jpg)
C'est la saison des asperges ; Vite profitons en !!! Une recette simplissime, des asperges que l'on fait sauter à la poêle sur une polenta bien crémeuse au parmesan et quelques petits pois frais pour ajouter un peu de vert. Ingrédients Pour 4 personnes...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20230413%2Fob_3e680a_poireaux-rotis-sauce-a-l-oeuf-dur.jpg)
Les poireaux on les mange à toutes les saisons. Fini l'hiver, et les soupes, le printemps est là et les poireaux, ont les préfère froid. Pas de complications pour la cuisson , j'ai fait rôtir coupés en 2 et hop au four ! Quoi de plus simple. Pour la sauce...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20230402%2Fob_6e8ee8_risotto-aux-truffes.jpg)
Pâques arrive... C'est le moment de régaler tout le monde, avec un repas de fêtes ! Un risotto, c'est toujours une très bonne idée on le cuisine à toutes sauces. Mais pour les fêtes ou un évènement comme un anniversaire par exemple quoi de mieux que de...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20230205%2Fob_bd9cac_fan-cfrevette-sauce-carcasse.jpg)
Une recette simple, mais tellement bien présentée que cela fait très class. Et en plus c'est bon. Ingrédients Pour 4 300 g de crevettes cuites 3 jaunes d'oeufs 2 oeufs entiers 150 ml de lait 250 ml de crème liquide Pour la sauce Carcasses et têtes des...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20221207%2Fob_557c28_cabillaud-gravlax-betterave.jpg)
Dans le magasine Saveurs Spécial Réveillon la recette d'un gravlax de cabillaud à la betterave m'a bien tenté. J'ai juste adapté à ma façon. J'ai utilisé de la betterave cuite , Saveurs propose de la crue. Résultat, parfait ! J'ai juste eu le tors de...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20221124%2Fob_e346c1_risotto-potiron-bleu-noix.jpg)
Voilà un petit plat de saison bien savoureux. L'automne est bien parmi nous. Un risotto bien crémeux, avec une compotée de potiron, des noix et du Bleu de Gex Ce plat serait également idéal pour les fêtes de fin d'année, pour une entrée festive par exemple,...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20221114%2Fob_2828de_cullen-skink.jpg)
Aujourd'hui une petite soupe d'origine Ecossaise. Une soupe rustique mais qui peut servir d'entrée pour les fêtes. En tout cas c'est parfait pour la saison. Une soupe de pomme de terre, poireaux et de haddock. Vous pouvez également utiliser du poisson...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20221108%2Fob_1f3779_ravioles-parmesan-ricotta-epinards-ba.jpg)
J'ai fais mes ravioles moi même, mais rien ne vous empêche d'en acheter des tous préparés, et ne faire que la sauce crémeuse à souhait. J'ai servi en entrée, vous pouvez également adapter les quantités pour un plat. Ingrédients Pour les ravioles pour...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20220811%2Fob_356d72_soupe-froide-concombre-amande.jpg)
Un gaspacho de concombre très apprécié par ces fortes chaleurs. A déguster très frais. Un velouté idéal pour l'été. Ingrédients Pour 4 2 tranches de pain de mie 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 concombre 1/2 oignon 1/2 gousse d'ail 80 g de poudre...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20220728%2Fob_ac65a9_salade-aubergine-burrata.jpg)
On profite des légumes d'été, au menu aujourd'hui, des aubergines. Froides en salade, accompagnées de burrata bien crémeuse, et légèrement saupoudrée de zaatar. Un délice. Ingrédients Pour 4 2 aubergines 2 boules de burrata Huile d'olive Vinaigre balsamique...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20220525%2Fob_9239af_st-jacques-riz-noir.jpg)
Vous cherchez une recette pour un repas festif, la fête des mères qui a lieu ce dimanche est une très belle occasion. Des noix de Saint Jacques sur un lit de riz noir (j'adore ce petit goût de noisette) le tout dans une sauce crème et huile de pistache...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20220518%2Fob_631317_terinne-saumon-petits-pois-sel-spiruli.jpg)
Une terrine fraiche et à préparer d'avance parfait pour un repas estival. Encore mieux pour l'organisation si vous recevez. La terrine est servie avec une sauce crème assaisonnée au sel de Guérande à la spiruline Bien sûr vous pouvez utiliser du sel nature....
Lire la suite/image%2F1365523%2F20220314%2Fob_2245b0_huitres-gratinees.jpg)
On profite de la fin de saison des huitres. Jamais eu l'occasion de manger des huitres chaudes ; Ayant pour consignes de ne pas manger de fruits de mer crus pendant un certain temps, voilà l'opportunité de les faire cuire. Simplissime et délicieux. Ingrédients...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20220213%2Fob_c01815_boudin-blanc-morilles.jpg)
Une recette simplissime et très class Ingrédients Pour 4 4 boudins blancs Morilles 300 ml de crème liquide 40 g de beurre Sel poivre Coupez les boudins en grosses rondelles Dans un poêle avec un peu de beurre, faites revenir les morilles, et ajoutez la...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20211216%2Fob_ce4215_veloute-potimarron-oeuf-poche.jpg)
Un velouté de saison, mais avec un oeuf poché déposé sur ce velouté ; ce bol peut facilement être servi pour une entrée de fête. Ingrédients pour 4 1 potimarron 100 g de crème Sel Poivre Piment d'espelette 4 oeufs Lavez et coupez le potimarron, mettez...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20211207%2Fob_5e4590_burrata-jambon-cru-tomates-cerise.jpg)
La burrata !!! Ce fromage fondant et crémeux à souhait Un savoureux mariage avec du jambon cru et des tomates cerises poêlées, avec quelques feuilles de roquettes et ses jolies fleurs jaunes. Ingrédients Pour 4 2 burrata 4 tranches de jambon cru 8 tomates...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20211130%2Fob_2d892c_tzatziki-tomates-et-jambon-cru.jpg)
Une assiette fraicheur, même si le mois de Novembre ne s'y prête pas forcément. Ingrédients 1 concombre 4 cuillère à soupe de yahourt grec 21cuillère à soupe de crème fraiche 1 gousse d'ail ( ou 1/2 cuillère à café de crème d'ail) feuilles de menthe Sel...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20210726%2Fob_b93f82_terrine-thon-caurgette-saumon.jpg)
Une terrine idéale pour l'été rapide et simple, Elle se fait la veille pour qu'elle soit bien prise au moment du démoulage. J'ai ajouté une tranche de saumon dans le milieu mais vous pouvez tout mélanger ou tout simplement rester sur le thon et courgettes...
Lire la suite