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16 articles avec poissons - coquillages et crustacees

Coquilles Saint Jacques et polenta au chorizo

Publié le par Wattoote

Coquilles Saint Jacques et polenta au chorizo

Une entrée rapide qui se fait en quelques instants. Ingrédients Pour 4 4 coquilles saint Jacques100 g de polenta300 ml de lait100 ml de crème liquide30 g de parmesan100 g de chorizo Faites bouillir le lait et versez en pluie la polenta.Laissez cuire environ...

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Cabillaud au lait de coco et yuzu

Publié le par Wattoote

Cabillaud au lait de coco et yuzu

C'est en allant acheter du Yuzu que le vendeur m'a conseillé avec poisson et lait de coco. Mariage réussi. Ingrédients Pour 4 personnes 1 beau filet de cabillaud 1 briquette de lait de coco 1 cuillère à café de crème de yuzu Sel Poivre Faites revenir...

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Crumble de lotte et fondue de poireaux

Publié le par Wattoote

Crumble de lotte et fondue de poireaux

Une entrée simple et délicieuse. Ingrédients Pour 6 gratins 1 grosse échalote 1 verre de vin blanc 4 poireaux 500 g de lotte 4 cuillères à soupede crème 100 g de parmesan 100 g de farine 100 g de beurre Faites le crumble en mélangeant la farine le parmesan...

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Langoustines au lard et St Jacques à la crème d'aneth

Publié le par Wattoote

Langoustines au lard et St Jacques à la crème d'aneth

Une entrée simple et rapide mais néanmoins sophistiquée Ingrédients Pour 4 personnes 16 langoustines 16 tranches de poitrine 4 coquilles Saint Jacques 6 tomates cerise Aneth Sel poivre 100 ml de crème liquide Fouettez la crème liquide assaisonnez la,...

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Lotte et langoustines sauce Cognac

Publié le par Wattoote

Lotte et langoustines sauce Cognac

Un p etit plat léger mais néanmoins délicieux et raffiné Ingrédients Pour 4 personnes 2 queues de lotte Une vingtaine de langoustines 2 échalotes 50 ml de Cognac 2 échalotes 1 cuillère à soupe de concentré de tomates Sel et poivre. Décortiquez les langoustines....

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Rillettes de maquereaux aux câpres

Publié le par Wattoote

Rillettes de maquereaux aux câpres

Un SMS arrive, elle nous propose un pique nique sur une plage de sable, de l'autre côté de l'eau. Et donc , ce Dimanche, nous traversons le pont de Normandie, on pose nos serviettes et zou on étale nos préparations pour pique niquer entre amis . J'avais...

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Profiteroles de Coquilles Saint Jacques

Publié le par Wattoote

Profiteroles de Coquilles Saint Jacques

Voilà une présentation simple et qui fait son effet !!! Un petit chou, qui renferme une Saint Jacques avec une crème à l'échalotte et calvados, le tout surmonté d'oeufs de truites. Pour la pâte à choux Pour environ 10 petits choux 60 g de farine type...

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Coquilles St Jacques sauce vanille

Publié le par Wattoote

Coquilles St Jacques sauce vanille

Allez on profite des dernières coquilles de l'année pour faire une jolie entrée. Pas de recette proprement parler, c'est pourquoi je ne mets pas de quantité, mais plutôt une idée de dressage, une totale improvisation de ma part. Ingrédients coquilles...

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Coquilles Saint Jacques et risotto

Publié le par Wattoote

Coquilles Saint Jacques et risotto

Un des plats préparés pour le réveillon de Noël Ingrédients pour 4 2 grosses échalottes 300 g de riz à risotto 20 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de volaille 1 pincée de curcuma 20 g de beurre parmesan en lamelles huile d'olive Coquilles St Jacques...

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