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Une entrée rapide qui se fait en quelques instants.
Ingrédients
Pour 4
4 coquilles saint Jacques
100 g de polenta
300 ml de lait
100 ml de crème liquide
30 g de parmesan
100 g de chorizo
Faites bouillir le lait et versez en pluie la polenta.
Laissez cuire environ 5 minutes et ajoutez la crème puis le parmesan
Dans une une poêle faites revenir le chorizo coupé en petits morceaux.
Et ajoutez les à la polenta.
Dans la poêle faites revenir les coquilles 1 minute de chaque côté.
Versez la polenta au chorizo dans des petits plats à crème brûlée.
Ajoutez une coquille et servez aussitôt.
Parfait avec un "petit" Pouilly Fuissé Vieille vigne !!!
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