/image%2F1365523%2F20240118%2Fob_d0ea28_banniere-blog-3.png)
/image%2F1365523%2F20240831%2Fob_a577a5_ravioles-de-crabe-et-bouillon-de-creve.jpg)
De bonnes ravioles fondantes garnies de chaire de crabe sur un bouillon de crevette. J'ai mis un filet d'huile de langoustine que j'avais mais c'est bien évidement facultatif. IL existe également de l'huile de homard qui peu faire l'affaire Ingrédients...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20240613%2Fob_0f81d8_thon-rouge-crumble-panko-herbes.jpg)
Une jolie assiette plein de saveurs. Du thon rouge snacké, un crumble d'herbes fraiches, de Panko Viiite Dimanche c'est la fête de pères !!!! Une belle idée pur une entrée. Ingrédients Pour 4 Un beau pavé de thon rouge Pour le crumble Quelques brins d'herbe...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20240124%2Fob_5c09a8_saumon-zaatar-tahini-citron-epinards.jpg)
J'aime les épices ça donne un petit peu ; beaucoup, de peps à un plat. J'ai découvert le Zaatar, mélange d'épices, venu tout droit du moyen orient. J'adore j'en mets partout Aujourd'hui, un pavé de saumon poêlé, saupoudré de zaatar, dans une sauce crémeuse...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20230308%2Fob_b7f6d2_feuillete-saumon-fondue-poireaux-sauc.jpg)
Ce que j'aime en cuisine, ce sont des recettes simples et joliment présentées. Ce qui est apprécié par tous lorsque je reçois. Une recette simple, un pavé de saumon sur une fondue de poireaux, le tout sur un beau feuilleté, arrosé d'une belle sauce crémeuse....
Lire la suite/image%2F1365523%2F20230205%2Fob_bd9cac_fan-cfrevette-sauce-carcasse.jpg)
Une recette simple, mais tellement bien présentée que cela fait très class. Et en plus c'est bon. Ingrédients Pour 4 300 g de crevettes cuites 3 jaunes d'oeufs 2 oeufs entiers 150 ml de lait 250 ml de crème liquide Pour la sauce Carcasses et têtes des...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20221211%2Fob_e399c5_cabillaud-coulis-de-poivron.jpg)
Un plat simple et léger, du cabillaud servi sur un coulis de poivron et une portion de riz. Simple, mais aussi sain un plat sans trop de calories pour préparer l'avant fêtes ! Ingrédients Pour 4 4 poivrons rouge Huile d'olive Sel poivre 4 morceaux de...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20221207%2Fob_557c28_cabillaud-gravlax-betterave.jpg)
Dans le magasine Saveurs Spécial Réveillon la recette d'un gravlax de cabillaud à la betterave m'a bien tenté. J'ai juste adapté à ma façon. J'ai utilisé de la betterave cuite , Saveurs propose de la crue. Résultat, parfait ! J'ai juste eu le tors de...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20221129%2Fob_478d15_encornets-chorizo-crevettes.jpg)
Sur l'étal du poissonnier, des encornets en promotion. Je cuisine rarement , pour ne dire jamais, ce genre de chose, oui une seule fois , farci au chorizo , mais c'était en 2015. J'avais beaucoup aimé le mariage terre et mer. J'ai voulu refaire au chorizo...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20220525%2Fob_9239af_st-jacques-riz-noir.jpg)
Vous cherchez une recette pour un repas festif, la fête des mères qui a lieu ce dimanche est une très belle occasion. Des noix de Saint Jacques sur un lit de riz noir (j'adore ce petit goût de noisette) le tout dans une sauce crème et huile de pistache...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20211216%2Fob_2b9e7c_cabillaud-au-lard-sur-polenta-cremeu.jpg)
Une polenta bien crémeuse servie avec un beau morceau de cabillaud, enveloppé dans des tranches de lard. Ingrédients pour 4 4 morceaux de cabillaud coupés en tronçon 8 tranches de lard 100 g de polenta 300 ml de lait 30 g de beurre 200 ml de crème Sel...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20210520%2Fob_e334b2_st-jacques-lard-tartare-algues-coulis.jpg)
La saison des coquilles St Jacques vient de se terminer, une belle recette pour sublimer ce mollusque si apprécies des grandes tables, et tellement simple à cuisiner. ATTENTION à l'appellation St Jacques. Souvent je trouve des recettes de St Jacques mais...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20200503%2Fob_1af504_crevettes-sautees-citron-coriandre.jpg)
Revenus des courses avec une belle poignée de grosses crevettes. L'idée de les faire simplement, à cause du télétravail pas trop le temps de cuisiner en semaine Ingrédients Grosses crevettes 1 citron Coriandre Huile d'olive Sel poivre Dans un bol mettez...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20200321%2Fob_f590bc_st-jaques-et-veloute-de-petit-pois.jpg)
Une nouvelle recette de St Jacques, parce qu'elles ont de la chance on les cuisine à toutes le sauces. Pour 4 personnes 12 Noix de St Jacques 400 g de petit pois frais ou surgelés 1 cube de bouillon de poule 2 verres d'eau 1 noisette de beurre Sel poivre...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20200209%2Fob_8590ff_st-jacques-curry-coco-algues-nori.jpg)
Voilà un plat qui pourra être à votre table pour la St Valentin. pour une entrée comptez environ 3 ou 4 coquilles un peu plus pour un plat servi avec du riz. Je n'ai pas préciser d'autre quantité c'est vraiment une question de goût. Ingrédients Pour une...
Lire la suite/image%2F1365523%2F20181008%2Fob_0b62ef_coquilles-st-jacques-creme-de-porto.jpg)
La saison de la coquille a commencée. L'actualité a fait parlé de nos pêcheurs français en guerre avec les anglais.Et oui chez nous il faut attendre Octobre pour en avoir des vraies bien sûre, pas des pétoncles appelées à tors coquille Saint Jacques....
Lire la suite/image%2F1365523%2F20170125%2Fob_98457e_coquille-saint-jacques-polenta-chorizo.jpg)
Une entrée rapide qui se fait en quelques instants. Ingrédients Pour 4 4 coquilles saint Jacques100 g de polenta300 ml de lait100 ml de crème liquide30 g de parmesan100 g de chorizo Faites bouillir le lait et versez en pluie la polenta.Laissez cuire environ...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fnsa37.casimages.com%2Fimg%2F2016%2F04%2F21%2F160421102055237239.jpg)
C'est en allant acheter du Yuzu que le vendeur m'a conseillé avec poisson et lait de coco. Mariage réussi. Ingrédients Pour 4 personnes 1 beau filet de cabillaud 1 briquette de lait de coco 1 cuillère à café de crème de yuzu Sel Poivre Faites revenir...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fnsa37.casimages.com%2Fimg%2F2016%2F01%2F07%2F160107082559406692.jpg)
Une entrée simple et délicieuse. Ingrédients Pour 6 gratins 1 grosse échalote 1 verre de vin blanc 4 poireaux 500 g de lotte 4 cuillères à soupede crème 100 g de parmesan 100 g de farine 100 g de beurre Faites le crumble en mélangeant la farine le parmesan...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fnsa37.casimages.com%2Fimg%2F2015%2F08%2F31%2F150831084158527242.jpg)
Une recette que je voulais faire depuis bien longtemps ... délicieux ! Calamars, encornets j'avoue ne pas bien connaitre la différence Ingrédients pour 6 6 calamars 80 g de chorizo 1 tranche de pain de mie 100 g de riz 6 tomates 1 gousse d'ail 1 oigon...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fnsa37.casimages.com%2Fimg%2F2015%2F06%2F17%2F150617092439382170.jpg)
Une entrée simple et rapide mais néanmoins sophistiquée Ingrédients Pour 4 personnes 16 langoustines 16 tranches de poitrine 4 coquilles Saint Jacques 6 tomates cerise Aneth Sel poivre 100 ml de crème liquide Fouettez la crème liquide assaisonnez la,...
Lire la suite