cookies pépites de chocolat (Philippe Conticini)

Publié le par Wattoote

 

 

Une recette de chef pour des cookies,
grande fan de ces petits biscuits chocolatés  je me devais d'essayer un vrai succès.
Tendres à souhaits comme je les aime.


 



  Ingrédients 

165 g de beurre mou 
10 g d'huile neutre
150 g de cassonade
1 oeuf
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
50 g de farine Type 45
180 g de farine Type 55
200 g de pépites de chocolat

 

 


Mélangez les farines et le bicarbonate.

Dans un bol  crèmez (battez jusqu'à homogénéité)  le sucre et le beurre ajoutez l'huile puis l'oeuf.
Incorporez le mélange sec petit à petit puis ajoutez les pépites de chocolat.

Mettez la préparation au frigo pendant environ  2 ou 3  heures

Formez des petites boules puis disposez les sur un tapis silicone ou plaque recouvert de papier cuisson.
Appuyez légèrement avec la paume de la main.

Enfournez dans votre four préchauffé à 170°C pendant environ 10 - 12 minutes.
Les cookies doivent avoir une impression de pas cuit au milieu, c'est normal ils vont   durcir en refroidissant.
Laissez les un peu sur la plaque avant de les manipuler.


 


 




Une jolie cloche pour y déposer ces cookies

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L
Une véritable gourmndise !
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P
Miam, c'est une recette que j'adore!!
Bizz
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M
Un goûter que tout le monde aime et la recette d'un chef en plus, il faudra que j'essaye :)
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I
Une recette que nous aimons aussi beaucoup à la maison
Ce pâtissier est un de mes préférés
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W
j'avoue que ceux la sont une tuerie
A
ils sont super gourmands ces cookies, yum yum.
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D
Je te pique un cookies, c'est toujours avec ce chef
Bisous
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W
Ils sont TIP TOP ces cookies
N
Coucou, j'adore Conticini!! Tes cookies ont l'air trop bons! bisous!
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W
Oui Conticini est une référence en la matière ses cookies sont TOP j'ai l'ordre d'en refaire rapidement
M
Bien envie d'en chiper un et le savourer !!
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W
Ah oui c'est souvent ce que je me dis aussi lorsque je vois des cookies sur les blog d'en chiper un au passage
P
de bien magnifique cookies bisous
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Z
Très gourmands ces cookies, bise !
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C
Hum j'ai trop envie de les essayer
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W
il faut vitre les essayer ils sont à tomber
A
On les a publié a peine deux jours moi et mon amie Samar qui les a prit chez moi. Ils sont très bons et presque addicts. Belle journée
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W
ahh je les ai surrement vu chez toi alors et ça m'a donné envie de les faire
S
ils sont hyper gourmands
bisous
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W
Ah oui je pense que j'ai enfin trouvé THE recette de cookies mes enfant m'ont dit que c'étaient les meilleurs que j'avais fait cependant dans les cookies le plus important c'est la cuisson
G
de jolis cookies avec un petit café pour le goûter
excellent week-end
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W
Ah oui un p'tit café ou un bon chocolat chaud c'est juste parfait
L
Ils ont vraiment l'air top ces cookies !
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W
ils sont effectivement TOP je crois avoir trouvé THE recette de cookies
L
De bons cookies très gourmands.
Sonia
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E
Ultra gourmands!
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