Cheesecake au chocolat

Publié le par Wattoote

Encore un cheesecake mais celui là est cuit, contrairement à celui  aux fraises  que j'avais préparé il y a quelques temps.

C'est en parcourrant le blog de Mamina que j'ai vu une pub du magazine Yummy, j'ai craqué sur la recette du cheesecake au chocolat.  

 

 

cheesecake-au-chocolat.jpg 

 

 

Ingrédients

 

Pour la base biscuitée

150 g de petits beurre

1 cuillère à soupe de cacao

40 g de beurre fondu

**

Pour la fromage

200 g de St Moret

250 g de mascarpone

350 g de fromage blanc

150g de chocolat

4 oeufs

50 g de sucre

1 cuillère à café de vanille

**

Pour la ganache

200 g de chocolat

250 g de crème liquide

 

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Broyez les biscuits avec le cacao, ajoutez le beurre fondu  et mélangez bien. Etalez la préparation avec les doigts dans un cercle de 22 cm. Enfournez environ 15 mn. Sortez du four et réservez. 

 

 

Battez les oeufs, le sucre et la vanille.

Faites fondre le chocolat au bain marie ajoutez au mélange d'oeuf.

Ajoutez le fromage blanc, la mascarpone et le St Moret et fouettez toujours, de façon à ce que le mélange soit bien homogène.

 

   

Versez la préparation sur les biscuits cuits.

Enfournez  pendant environ 10 minutes à 180°C puis baissez la température à 110°C pendant 1h et laissez refroidir dans le four.

 

Pour préparer la ganache, faites chauffer la  crème et  ajoutez le chocolat attendez un peu et mélangez bien.

Laissez tièdir et versez sur le gâteau.

 

Mettez le cheesecake au frais plusieurs heures, l'idéal est de le faire la veille.

 

Sortez le cheesecake du frais 30 minutes avant de le servir.

 

 

 

    

 

 

 

 

Publié dans Gâteaux

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C

Une tuerie!


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W


le mot est faible



K

Le cheesecake de mes rêves....


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W


oui il est terrible ce cheeseccake chocolat



J

Je collectionne les recettes, c'est mon péché "mignon" !!!!! Merci pour celle-ci, si gourmande !


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W


c'et vrai que le cheesecake est un gâteau que j'apprécie de plus en plus moi aussi



C

Très sympa ton cheesecake ! c'est mon pêcher mignon le cheesecake ... il était bon ?


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W


tu parles s'il était bon ..... il était excellent



N

au chocolat j'avoue n'en avoir jamais préparé il m'a l'air bien bon


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W


j'adore le cheesecake j'en vois pas mal sur le blog de toutes les sortes ça me fait trop envie



G

Il a l'air très bon ce cheesecake ! Bonne soirée


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O

Alors là moi je craque COMPLETEMENT.
Bises


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W


moi aussi j'ai craqué  il vaut le coup ce cheesecake vraiment



M

ça a l'air trop bon ...


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W


... et pas que l'air je te le dis ...



V

Trop trop gourmand et à croquer de plaisir, je l'adore
Je te souhaite une agréable soirée
Valéri€


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S

recoucou
mince ! je viens de te laisser un com sur un article de décembre ! hum !
je te disais pour le pique nique lundi ?
je viens de regarder la météo ! hum ! les autres jours pluie annoncée
bisous


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A

miam miam un tuerie ton cheese cake!!!!!!!!!!!!! ;-)


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S

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah ! tu m'en veux !!! sûr sûr !!!
dis ? est-ce que ta demoiselle va mieux ?
Sinon, pour la semaine prochaine on peut se dire mardi par exemple ? qu'en penses tu ? pour un pique nique ? après on avisera en fonction du temps si toutefois il pleuvait.
Je te fais un coucou sur un article que je viens de programmer pour minuit ce soir ! hihihi !
je donne ma recette de la fraisette ! heureusement j'avais fait quelques photos avant de partir et mettre en thermos ! hum !
bonne soirée, espérant que vous allez bien tous les 3 ainsi que le parisien d'adoption temporaire ! brrr !


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B

Il est superbe ce cheesecake, bravo


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C

il a vraiment l'air top ce cheese cake, bonne journée


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H

Original au chocolat, je n'aurais jamais pensé à le faire à ce parfum, ce doit être pourtant très bon !
Bonne fin de journée.


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M

La photo donne tellement envie, qu'on la mangerait presque!


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M

Il a l'air gourmand ce cheesecake!!! A bientôt.


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W


je confirme il est excellent, bien compact et bien chocolaté avis aux amateurs



A

Mmm et avec la ganache sur le dessus, c'est encore plus gourmand !


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W


je confirme la ganache réhausse le chocolaté de ce cheesecake



M

Très réussi et vraiment tentant !!
Bonne journée.
Bises
Muriel


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L

mon péché mignon le cheese cake !


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W


moi aussi j'adore le cheeseccake ça me rapelle mon année en Angleterre 



A

humm, c'est à tomber cette couche de chocolat!


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W


.... a tomber !!!!  oui  le mot est juste



D

Il est terriblement gourmand et il fait très envie !
Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria


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M

Là on craque littéralement.
Merci pour cette belle recette.
Bises


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C

Hummm très gourmand ce cheesecake, j'en prendrai volontiers une part ^ - ^


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W


trop tard il n'y en a plus !!!!



E

Très réussi ce cheesecake au chocolat! J'ai envie de croquer dedans :-)


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N

dire que mes enfants me réclament un cheese cake depuis longtemps !! il va falloir que je m'y mette, je note ta recette
bizz


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D

magnifique et tres appétissant ^^


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C

J'adore les cheesecakes et le tien au chocolat me tente bien !


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J

Oulala!!! Il a l'air trop bon ton cheese-cake!! Miam
Moi, j'ai tenté plusieurs fois d'en faire mais mon four à gaz ne doit pas être adapté (cuit trop dessous, ça crame tout le temps, la chaleur n'est pas assez répartie)
Bref, je ne fais que des "sans cuisson", mais j'avoue, là, tu me donnes l'eau à la bouche!
BRAVO


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A

je note car j'en bave d'envie


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D

magnifique !!


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