Cheesecake au chocolat

Publié le par Wattoote

Encore un cheesecake mais celui là est cuit, contrairement à celui  aux fraises  que j'avais préparé il y a quelques temps.

C'est en parcourrant le blog de Mamina que j'ai vu une pub du magazine Yummy, j'ai craqué sur la recette du cheesecake au chocolat.  

 

 

cheesecake-au-chocolat.jpg 

 

 

Ingrédients

 

Pour la base biscuitée

150 g de petits beurre

1 cuillère à soupe de cacao

40 g de beurre fondu

**

Pour la fromage

200 g de St Moret

250 g de mascarpone

350 g de fromage blanc

150g de chocolat

4 oeufs

50 g de sucre

1 cuillère à café de vanille

**

Pour la ganache

200 g de chocolat

250 g de crème liquide

 

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Broyez les biscuits avec le cacao, ajoutez le beurre fondu  et mélangez bien. Etalez la préparation avec les doigts dans un cercle de 22 cm. Enfournez environ 15 mn. Sortez du four et réservez. 

 

 

Battez les oeufs, le sucre et la vanille.

Faites fondre le chocolat au bain marie ajoutez au mélange d'oeuf.

Ajoutez le fromage blanc, la mascarpone et le St Moret et fouettez toujours, de façon à ce que le mélange soit bien homogène.

 

   

Versez la préparation sur les biscuits cuits.

Enfournez  pendant environ 10 minutes à 180°C puis baissez la température à 110°C pendant 1h et laissez refroidir dans le four.

 

Pour préparer la ganache, faites chauffer la  crème et  ajoutez le chocolat attendez un peu et mélangez bien.

Laissez tièdir et versez sur le gâteau.

 

Mettez le cheesecake au frais plusieurs heures, l'idéal est de le faire la veille.

 

Sortez le cheesecake du frais 30 minutes avant de le servir.

 

 

 

    

 

 

 

 

Publié dans Gâteaux

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CuisineStyle 09/08/2011 10:02


Une tuerie!


Wattoote 09/08/2011 15:10



le mot est faible



Katoo is the Kitchen .... 27/07/2011 13:20


Le cheesecake de mes rêves....


Wattoote 27/07/2011 21:46



oui il est terrible ce cheeseccake chocolat



Jeanne 20/07/2011 23:50


Je collectionne les recettes, c'est mon péché "mignon" !!!!! Merci pour celle-ci, si gourmande !


Wattoote 21/07/2011 10:29



c'et vrai que le cheesecake est un gâteau que j'apprécie de plus en plus moi aussi



capu 17/07/2011 23:51


Très sympa ton cheesecake ! c'est mon pêcher mignon le cheesecake ... il était bon ?


Wattoote 18/07/2011 10:25



tu parles s'il était bon ..... il était excellent



Naouel 14/07/2011 14:46


au chocolat j'avoue n'en avoir jamais préparé il m'a l'air bien bon


Wattoote 14/07/2011 22:58



j'adore le cheesecake j'en vois pas mal sur le blog de toutes les sortes ça me fait trop envie



gigi 13/07/2011 17:13


Il a l'air très bon ce cheesecake ! Bonne soirée


oum Elyas 11/07/2011 22:55


Alors là moi je craque COMPLETEMENT.
Bises


Wattoote 12/07/2011 22:02



moi aussi j'ai craqué  il vaut le coup ce cheesecake vraiment



mirette-aux-fourneaux.over-blog.com 11/07/2011 22:02


ça a l'air trop bon ...


Wattoote 12/07/2011 22:03



... et pas que l'air je te le dis ...



Valérie ( Franche-Comté ) 09/07/2011 18:28


Trop trop gourmand et à croquer de plaisir, je l'adore
Je te souhaite une agréable soirée
Valéri€


stef et sa belette 07/07/2011 20:48


recoucou
mince ! je viens de te laisser un com sur un article de décembre ! hum !
je te disais pour le pique nique lundi ?
je viens de regarder la météo ! hum ! les autres jours pluie annoncée
bisous


Alaro 07/07/2011 19:56


miam miam un tuerie ton cheese cake!!!!!!!!!!!!! ;-)


stef et sa belette 07/07/2011 19:16


aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah ! tu m'en veux !!! sûr sûr !!!
dis ? est-ce que ta demoiselle va mieux ?
Sinon, pour la semaine prochaine on peut se dire mardi par exemple ? qu'en penses tu ? pour un pique nique ? après on avisera en fonction du temps si toutefois il pleuvait.
Je te fais un coucou sur un article que je viens de programmer pour minuit ce soir ! hihihi !
je donne ma recette de la fraisette ! heureusement j'avais fait quelques photos avant de partir et mettre en thermos ! hum !
bonne soirée, espérant que vous allez bien tous les 3 ainsi que le parisien d'adoption temporaire ! brrr !


Baptiste de PIPOCA 07/07/2011 18:53


Il est superbe ce cheesecake, bravo


chacha 07/07/2011 17:07


il a vraiment l'air top ce cheese cake, bonne journée


Heart Of Wild 07/07/2011 16:10


Original au chocolat, je n'aurais jamais pensé à le faire à ce parfum, ce doit être pourtant très bon !
Bonne fin de journée.


Madame S 07/07/2011 13:33


La photo donne tellement envie, qu'on la mangerait presque!


martine 07/07/2011 13:04


Il a l'air gourmand ce cheesecake!!! A bientôt.


Wattoote 07/07/2011 14:34



je confirme il est excellent, bien compact et bien chocolaté avis aux amateurs



amandine 07/07/2011 12:37


Mmm et avec la ganache sur le dessus, c'est encore plus gourmand !


Wattoote 07/07/2011 14:35



je confirme la ganache réhausse le chocolaté de ce cheesecake



Muriel 07/07/2011 10:38


Très réussi et vraiment tentant !!
Bonne journée.
Bises
Muriel


la perpignanaise 07/07/2011 08:48


mon péché mignon le cheese cake !


Wattoote 07/07/2011 14:36



moi aussi j'adore le cheeseccake ça me rapelle mon année en Angleterre 



anaïck 06/07/2011 21:41


humm, c'est à tomber cette couche de chocolat!


Wattoote 06/07/2011 21:50



.... a tomber !!!!  oui  le mot est juste



Doria 06/07/2011 21:41


Il est terriblement gourmand et il fait très envie !
Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria


Mathilde 06/07/2011 20:52


Là on craque littéralement.
Merci pour cette belle recette.
Bises


Christelle Voyage-Culinaire 06/07/2011 19:22


Hummm très gourmand ce cheesecake, j'en prendrai volontiers une part ^ - ^


Wattoote 06/07/2011 20:47



trop tard il n'y en a plus !!!!



En toute gourmandise... 06/07/2011 18:13


Très réussi ce cheesecake au chocolat! J'ai envie de croquer dedans :-)


Nadège 06/07/2011 17:13


dire que mes enfants me réclament un cheese cake depuis longtemps !! il va falloir que je m'y mette, je note ta recette
bizz


Daphné 06/07/2011 17:01


magnifique et tres appétissant ^^


C'est très facile à faire ! 06/07/2011 16:06


J'adore les cheesecakes et le tien au chocolat me tente bien !


juliette 06/07/2011 16:01


Oulala!!! Il a l'air trop bon ton cheese-cake!! Miam
Moi, j'ai tenté plusieurs fois d'en faire mais mon four à gaz ne doit pas être adapté (cuit trop dessous, ça crame tout le temps, la chaleur n'est pas assez répartie)
Bref, je ne fais que des "sans cuisson", mais j'avoue, là, tu me donnes l'eau à la bouche!
BRAVO


afaurore 06/07/2011 14:15


je note car j'en bave d'envie


doudoute 06/07/2011 13:47


magnifique !!