Ballotines de poulet ricotta amande et pesto

Publié le par Wattoote

 

 

Servies avec le grand  Gnocchi de semoule et légumes

et une sauce  au choix ;  ici :   Coulis de tomates en conserve

 

 

 

Et là en installant tout...  j'ai surpris .... fiston en train de photographier la scène.

 

Moi j'vous'le dit la relève est assurée !!!

 

 

ballotines-de-poulet--ricotta-amande-pesto.jpg

 

Ingrédients

     4 escaloppes de poulet 

2 tranches de jambon  

Ricotta

Amandes entières

1 cuillère à soupe de pesto

 

 

 ballotines-de-poulet--ricotta-amande-pesto.-----.jpg

 

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Broyez grossièrement  les amandes.

Dans un bol mélangez la ricotta ajoutez les amandes puis le pesto.

 

 

Etalez les escaloppes de façon à le rendre assez fines attention toutefois à ne pas les trouer.

Pour cela entaillez les  délicatement, puis tapez les au rouleau à patisserie entre 2 feuilles de film alimentaire.

 

 

Déposez sur  chaque  escaloppe 1/2 tranche de jambon puis une grosse cuillère à soupe de farce à la ricotta puis roulez la viande pour former un boudin assez serré,

       Enveloppez dans du film alimentaire puis entortillez les 2 extrémités.

 

 

Mettez les dans un casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes, sortez les de l'eau laissez refroidir puis enlever le film.

 

    Au moment de servir,  passez les boudins  à la poêle pour les faire rissoler et qu'ils se réchauffent.

 

Découpez des tranches et disposez les dans l'assiette.

 

 ballotines-de-poulet--ricotta-amande-pesto-----.jpg

 

Publié dans Viande

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C
ça donne faim, tu sais. MErci
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J
Trop mignon le photographe culinaire, bravo à vous deux, j'aime beaucoup ton plat et je l'adopte, il titille déjà mes papilles, merci beaucoup ! Bises. Jeanne
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G
elle est vraiment chouette cette recette: du croquant, du fondant, du moelleux... miam
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D
Hahaha excellent ton fils !!!! Il a la fibre, c'est sur. En tout cas tes ballotines sont juste à tomber !
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C
Une assiette qui me régalerait!
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D
Très belle assiette bien savoureuse !
Bisous, Doria
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S
Bravo pour cette superbe assiette et pour la relève! Bises. Sylvie.
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M
J'aime vraiment beaucoup ce genre de recettes... Ces ballotines de poulet contiennent tout ce que j'aime !
Bon mardi, bises.
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E
Jolie assiette et ce sont des saveurs que j'apprécie beaucoup !
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S
ohhhh je sens qu'alex va devenir un grand blogueur patissier ! hihihih !
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W


Ahhh il faut le dire  maman est très fière biz a mercredi 



J
Une farce tout à fait gourmande pour un poulet savoureux. Bonne journée
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S
hum...que ça à l'air bon!
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R
Ça a l'air savoureux !
En tout cas la relève de photographe semble assurée ;)

Bonne journée
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N
Oh la la !! Ces ballottines me semblent délicieuses!! Bon début de semaine
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J
Génial ce petit plat !
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G
alors là elle est super ton idée de farce!
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R
Je suis hyper fan de ta recette, ça me rappelle un plat délicieux que j'avais mangé à Londres avec du fromage à l'ail. Ca me donne envie de refaire cette recette chez moi :D
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W


alors cette recette de fromage à l'aial bientot en ligne j'imagine !!!



L
Trop mignon ton photographe en herbe ! C'est sur qu'on ne peut pas rester indifférent devant un tel plat !Je salive déjà devant mon ordi !
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J
Une délicieuse recette que je m'empresser de mettre de côter. Quel belle surprise que de surprendre ton fils en train de prendre en photo le travail de maman. C'est tellement mignon.
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W


5 ans et toujours a m'aider les mains dans la pa^te ou touiller dans les casseroles  biz a+ 



C
Et je suis certaine qu'il s'est autant régalé à prendre les photos qu'à déguster le plat !
Bravo tous les deux ! En effet la relève est assurée pour les photos, et pour la cuisine ? lol !
Beau dimanche, Sandy =^.^=
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W


ohh oui il a 5 ans mais déjà monté sur un tabouret et  les mains à touiller dans les plat pour aider biz a+



B
Une belle recette alléchante à souhait!
Bravo au jeune homme;)Il promet!
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S
Merci de ton passage, et je découvre une belle recette des plus gourmande,et pleine de fraicheur avec le pesto .
Bonne fin de soirée
Sicacoco
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V
Avec les ballottines, tu es sûre de faire mouche avec moi. J'adore quand on coupe et qu'on découvre. Bisous
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W


ahh oui moi aussi j'aime le coté  "surpise" à l'intérieur !!!! biz a+



P
une assiette qui a tout pour me plaire !! un grand bravo aux fiston :) bisous
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C
Bravo pour cette belle recette, et puis bravo à l'apprenti photographe, les chiens ne font pas des chats!!!!!
Bon week-end gourmand à votre famille!
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L
miammm j en veux,
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S
Une recette qui charme mes papilles!! Biz
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