Ballotines de poulet ricotta amande et pesto

Publié le par Wattoote

 

 

Servies avec le grand  Gnocchi de semoule et légumes

et une sauce  au choix ;  ici :   Coulis de tomates en conserve

 

 

 

Et là en installant tout...  j'ai surpris .... fiston en train de photographier la scène.

 

Moi j'vous'le dit la relève est assurée !!!

 

 

ballotines-de-poulet--ricotta-amande-pesto.jpg

 

Ingrédients

     4 escaloppes de poulet 

2 tranches de jambon  

Ricotta

Amandes entières

1 cuillère à soupe de pesto

 

 

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Broyez grossièrement  les amandes.

Dans un bol mélangez la ricotta ajoutez les amandes puis le pesto.

 

 

Etalez les escaloppes de façon à le rendre assez fines attention toutefois à ne pas les trouer.

Pour cela entaillez les  délicatement, puis tapez les au rouleau à patisserie entre 2 feuilles de film alimentaire.

 

 

Déposez sur  chaque  escaloppe 1/2 tranche de jambon puis une grosse cuillère à soupe de farce à la ricotta puis roulez la viande pour former un boudin assez serré,

       Enveloppez dans du film alimentaire puis entortillez les 2 extrémités.

 

 

Mettez les dans un casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes, sortez les de l'eau laissez refroidir puis enlever le film.

 

    Au moment de servir,  passez les boudins  à la poêle pour les faire rissoler et qu'ils se réchauffent.

 

Découpez des tranches et disposez les dans l'assiette.

 

 ballotines-de-poulet--ricotta-amande-pesto-----.jpg

 

Publié dans Viande

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Commenter cet article

Chrystel 17/08/2014 19:51

ça donne faim, tu sais. MErci

Jeanne 05/08/2014 15:58

Trop mignon le photographe culinaire, bravo à vous deux, j'aime beaucoup ton plat et je l'adopte, il titille déjà mes papilles, merci beaucoup ! Bises. Jeanne

gridelle 02/08/2014 11:44

elle est vraiment chouette cette recette: du croquant, du fondant, du moelleux... miam

Delphine (geek) 30/07/2014 08:29

Hahaha excellent ton fils !!!! Il a la fibre, c'est sur. En tout cas tes ballotines sont juste à tomber !

Cécile 29/07/2014 22:35

Une assiette qui me régalerait!

Doria 29/07/2014 15:39

Très belle assiette bien savoureuse !
Bisous, Doria

Sylvie et Marc 29/07/2014 12:30

Bravo pour cette superbe assiette et pour la relève! Bises. Sylvie.

Mely 29/07/2014 11:11

J'aime vraiment beaucoup ce genre de recettes... Ces ballotines de poulet contiennent tout ce que j'aime !
Bon mardi, bises.

Emeline 29/07/2014 10:10

Jolie assiette et ce sont des saveurs que j'apprécie beaucoup !

stef et sa belette 28/07/2014 23:49

ohhhh je sens qu'alex va devenir un grand blogueur patissier ! hihihih !

Wattoote 29/07/2014 22:16



Ahhh il faut le dire  maman est très fière biz a mercredi 



Jackie 28/07/2014 16:48

Une farce tout à fait gourmande pour un poulet savoureux. Bonne journée

sandra 28/07/2014 14:12

hum...que ça à l'air bon!

Rosenoisettes 28/07/2014 13:45

Ça a l'air savoureux !
En tout cas la relève de photographe semble assurée ;)

Bonne journée

Nathalie 28/07/2014 08:23

Oh la la !! Ces ballottines me semblent délicieuses!! Bon début de semaine

Joséphine 27/07/2014 19:11

Génial ce petit plat !

gridelle 27/07/2014 19:00

alors là elle est super ton idée de farce!

Riricuisine 27/07/2014 16:05

Je suis hyper fan de ta recette, ça me rappelle un plat délicieux que j'avais mangé à Londres avec du fromage à l'ail. Ca me donne envie de refaire cette recette chez moi :D

Wattoote 28/07/2014 12:43



alors cette recette de fromage à l'aial bientot en ligne j'imagine !!!



Lou 27/07/2014 15:17

Trop mignon ton photographe en herbe ! C'est sur qu'on ne peut pas rester indifférent devant un tel plat !Je salive déjà devant mon ordi !

Jenny (girlyanddelicious) 27/07/2014 14:16

Une délicieuse recette que je m'empresser de mettre de côter. Quel belle surprise que de surprendre ton fils en train de prendre en photo le travail de maman. C'est tellement mignon.

Wattoote 28/07/2014 12:43



5 ans et toujours a m'aider les mains dans la pa^te ou touiller dans les casseroles  biz a+ 



cuisinetcigares 27/07/2014 10:37

Et je suis certaine qu'il s'est autant régalé à prendre les photos qu'à déguster le plat !
Bravo tous les deux ! En effet la relève est assurée pour les photos, et pour la cuisine ? lol !
Beau dimanche, Sandy =^.^=

Wattoote 28/07/2014 12:41



ohh oui il a 5 ans mais déjà monté sur un tabouret et  les mains à touiller dans les plat pour aider biz a+



Brigitte 27/07/2014 09:06

Une belle recette alléchante à souhait!
Bravo au jeune homme;)Il promet!

sicacoco 26/07/2014 22:57

Merci de ton passage, et je découvre une belle recette des plus gourmande,et pleine de fraicheur avec le pesto .
Bonne fin de soirée
Sicacoco

Val 26/07/2014 22:33

Avec les ballottines, tu es sûre de faire mouche avec moi. J'adore quand on coupe et qu'on découvre. Bisous

Wattoote 26/07/2014 23:18



ahh oui moi aussi j'aime le coté  "surpise" à l'intérieur !!!! biz a+



Pounchki 26/07/2014 11:27

une assiette qui a tout pour me plaire !! un grand bravo aux fiston :) bisous

critou 26/07/2014 10:58

Bravo pour cette belle recette, et puis bravo à l'apprenti photographe, les chiens ne font pas des chats!!!!!
Bon week-end gourmand à votre famille!

lanonna 26/07/2014 09:26

miammm j en veux,

somphet 25/07/2014 21:13

Une recette qui charme mes papilles!! Biz