750 grammes
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boulange

Naan : Pain Indien

Publié le par Wattoote

Naan  : Pain Indien

Je vous avais promis la recette des naans J'en faisais déjà mais là je suis tombée sur cette recette qui se fait à la poêle plutôt qu'au four. Résultat ... parfait !!! Ingrédients pour 4 naans 200 g de farine 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de sucre...

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Gaufres liégeoises

Publié le par Wattoote

Gaufres liégeoises

Voilà quelque chose que j'achète assez régulièrement Mais Zut pourquoi acheter de l'industriel alors que je cuisine !! il me fallait une recette et je l'ai trouvée . Ingrédients 500 g de farine 40 g de cassonade 12 g de levure de boulanger déshydratée...

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Muffins Anglais

Publié le par Wattoote

Muffins Anglais

Un vieux souvenirs de lorsque je vivais en Angleterre. Légèrement toasté avec un peu de beurre et de confiture et un bon thé ... un pur délice. Merci Clé pour ta recette. Ingrédients 500 g de farine 320 ml de lait tiède 1 cuillère à café de sel 2 cuillères...

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Briochettes au levain et chocolat

Publié le par Wattoote

Briochettes au levain et chocolat

Rien de bien nouveau puisque la recette de la brioche au levain reste la même, juste une question de façonnage. Ingrédients 250 g de farine T45 1 oeuf + lait = 135 g 50 g de sucre 50 g de levain naturel 80 g de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf additionné...

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Kouglof

Publié le par Wattoote

Kouglof

Aille Aille Aille ... que d'écriture : Kouglof, Kougelhof, Kugelhof, Kugelopf, Kougelhopf, Kugelhopf, Kouglouf .... Depuis le temps que je devais l'essayer... en fin le voilà Ingrédients pour un moule de 1,5 litres 500 g de farine type 45 250 ml de lait...

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Galette des Rois crème d'amande et confiture de framboise

Publié le par Wattoote

Galette des Rois crème d'amande et confiture de framboise

Après les fêtes, on continue les festins, puisqu'on attaque la période des galettes des Rois. Je garde toujours la même recette de base, là j'y ai ajouté de la confiture de framboise. Mangée avec la copine, tous les doigts se lèvent à la question : "Qui...

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Pain brioché au potimarron .... Pour Halloween

Publié le par Wattoote

Pain brioché au potimarron .... Pour Halloween

Voilà une recette trouvée sur le Défi Boulange concoctée par Manue et Paprikas Un pain brioché que j'ai fait avec du potimarron bien orange et du pralin en grain pour la garniture. J'ai ajouté un peu de beurre à la recette initiale pour plus de gourmandise...

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Gâche de Gernesey

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Gâche de Gernesey

Une spécialité de Gernesey cette gâche est parfaite pour le petit déjeuné ou le goûter Ingrédients 300 g de farine complète 75 g de farine type 45 125 g de beurre pommade 1 oeuf 120 g de raisin secs 70 g de lait 7 g de levure boulangère déshydratée 1...

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Petits pains au lait aux pépites de sucre

Publié le par Wattoote

Petits pains au lait aux pépites de sucre

Une recette vue sur un vieux magasine Saveurs Ingrédients Pour environ 10 petits pains. 500 gde farine 70 g de sucre 1/2 cuillère à café de sel 7 g de levure de boulanger déshydratée 200 ml de lait tiède 2 oeufs 125 g de beurre 1 jaune d'oeuf additonné...

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Brioche ZURKAN au chocolat

Publié le par Wattoote

Brioche ZURKAN au chocolat

Une très jolie brioche, et tout ça grâce à un façonnage technique mais facile, imaginé par une certaine Valentina Zurkan qui façonne les brioches de manière spectaculaire. On les apelle aussi brioches sculptées. On l'a déjà vu souvent sur les blogs, j'ai...

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Pain aux fruits secs

Publié le par Wattoote

Pain aux fruits secs

Une recette trouvée dans mon livre de cuisine Ikéa. J'ai fait dans mon moule à pain de mie ; il est grand 30 x 12 Il vous faut donc adapter à la taille de votre moule. Ce pain est parfait pour le petit déjeuné ! Ingrédients 7 g de levure de boulanger...

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Chelsea Buns

Publié le par Wattoote

Chelsea Buns

Je vous fais voyager en ce moment après l'Inde voici la Grande Bretagne Une recette à base de brioche, avec raisin et cannelle un peu dans l'esprit des escargots à la cannelle Danois ... mais du côté Anglais Ingrédients Pour la pâte à brioche 275 g de...

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Viennoiseries : Lunettes à la vanille

Publié le par Wattoote

Viennoiseries : Lunettes à la vanille

J'adore faire des viennoiseries, et là encore une à mon actif. Après les croissants bien sûr, les coeurs, les tresses au sucre, Là c'est une recette trouvée dans mon livre de patisserie fétiche une pâte à croissant et une crème patissière un joli façonage...

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Tresses au sucre

Publié le par Wattoote

Tresses au sucre

Encore une vienoiserie ici on en est fan !! Après les croissants , les coeurs , voici les tresses au sucre, toujours avec une pâte levée feuilletée. Ingrédients Pour la détrempe 350 g de farine type 55 150 g de farine type 45 si vous ne trouvez pas les...

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Couronne des rois

Publié le par Wattoote

Couronne des rois

Certes le mois de Janvier est passé, mais une couronne des Rois pourquoi pas ??? Après un 1er essai , certes, convainquant, j'ai voulu testé une autre recette, et cette fois j'ai pioché chez Mercotte. Ingrédients 250 g de farine type 45 3 oeufs 20 g de...

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Grillé aux pommes

Publié le par Wattoote

Grillé aux pommes

Je me suis acheté un nouveau jouet pour la pattisserie, Un rouleau à losanges pour faire des grillés, comme chez le boulanger... Et là avec le reste de pâte feuilleté de la galette c'était tout trouvé !! Ingrédients 2 pâtes feuilletées ( ici elle est...

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Galette des rois aux pralines roses

Publié le par Wattoote

Galette des rois aux pralines roses

Voilà la galette version 2014. Après la Bûches aux pralines roses voilà donc la galette aux mêmes saveurs La version 2013 au praliné , était à se damner aux dires de certains ... Attention je dois garder la tête froide !! Ingrédients 2 disques de pâte...

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Macacias

Publié le par Wattoote

Macacias

Une recette de Sandrine , qui a toujours de bonnes choses à partager. Là, un petit pain brioché de son île, la Réunion. Oups les miens manquent un peu de doré Ingrédients 450 g de farine type 55 200 ml d'eau 10 g de levure de boulanger 80 g de sucre 1...

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Chaussons aux pommes

Publié le par Wattoote

Chaussons aux pommes

La saison des pommes ayant commencé je me suis lancé dans la confection de bons chaussons, avec une bonne compote vanillée maison. avec pâte feuilletée maison ... !!! clic clic ici pour toutes les explications Vous pouvez aussi bien sûr utiliser de la...

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Baguettes aux 6 graines ( Farin'Up)

Publié le par Wattoote

Baguettes aux 6 graines ( Farin'Up)

J'ai vite testé un de mes nouveaux produits reçu de Farin'up le mélange de 6 graines : lin brun, des graines de millet, des graines de tournesol, des graines de pavot, des graines de sésame ainsi que des graines de lin jaune un vrai coktail de bonne choses...

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