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Blinis de quenelles à la crème d'herbes

Publié le par Wattoote

Blinis de quenelles à la crème d'herbes

Petites bouchées bien sympatiques pour un apéro de fêtes... ou non ! Ingrédients pour 16 blinis 16 mini blinis 2 quenelles de brochet ( au rayon frais ) 2 kiris 2 cuillères à soupe de crème fraiche 2 cuillères à soupe de ciboulette 1 cuillère à soupe...

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Crème brûlée au foie gras et figues

Publié le par Wattoote

Crème brûlée au foie gras et figues

J'aime trouver des idées nouvelles et surtout pour les fêtes. J'avais depuis des années dans mes papiers la recette de cette crème brûlée mais jamais je n'avais tenté. C'est maintenant chose faite. C'est rapide bon et original ! Ingrédients Pour 6 coupelles...

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Pain d'épices

Publié le par Wattoote

Pain d'épices

J'achète un excellent pain d'épices en provenance d'un apiculteur de notre région mais, l'envie d'en faire un moi même m'a titillée. J'ai trouvé la recette d'un qui déchire, c'était donc celui là que je me devais d'essayer avec quelques touches personnelles...

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Bûche au lemon curd et framboises

Publié le par Wattoote

Bûche au lemon curd et framboises

Noël c'est évidement une buche, tradition oblige. Ingrédients pour le gâteau roulé 100 g de sucre 90 g de farine 30 g d'amande en poudre 5 oeufs Ingédients pour la crème au lemon curd Crème au lemon curd 100 ml de citron + les zeste 120 g de sucre 4 oeufs...

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Tagliatelles maison

Publié le par Wattoote

Tagliatelles maison

Vacances de Noël oblige il faut bien occuper les enfants. A part les gateaux ma fille de 4 ans adore faire les pâtes. Nous avons donc fait "atelier cuisine". Ingrédients pour 4 300 g de farine 3 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Il faut tout simplement...

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Caldo verde - soupe au chou

Publié le par Wattoote

Caldo verde - soupe au chou

En hiver, le maraicher ne propose pas quantité de variété de légumes et le chou est le légume que l'on retrouve souvent dans le panier hebomadaire. Il faut donc varier la façon de le préparer, je me suis souvenue d'une bonne soupe que l'on avait mangé...

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Brioche sans beurre ni oeufs

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Brioche sans beurre ni oeufs

Une brioche simple sans beurre ni oeufs mais toutefois moelleuse à souhait. Je la prépare le matin, (ou la veille au soir) et je la fait cuire le soir. Elle est prête pour le lendemain matin. Ouiii, il faut un peu d'organisation ! Ingrédients 150 ml de...

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Galette au beurre au saumon fumé

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Galette au beurre au saumon fumé

Il est des choses simples et pourtant très appréciées. Ingrédients 4 petites galettes au beurre (peut également se faire avec une grande, ou croissants ) 4 tranches de saumon fumé 4 cuillères à soupe de crème fraiche 2 cuillères à soupe d'aneth ou ciboulette...

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Croustade de navets

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Croustade de navets

J'avais des navets dans mon panier de la semaine. Pas l'envie de les intégrer dans une soupe J'ai alors cherché ce que je pouvais en faire avec ce que j'avais au fond des placards. Ingrédients 6 feuilles de pâte filo 5 navets 150 g de brousse 3 cuillères...

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Bouchées aux crevettes

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Bouchées aux crevettes

Une bouchée toujours appréciée pour l'apéro. Un peu de préparation mais ça vaut le coup Ingrédients Pour la pâte 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 250 ml d'eau tiède Pour la farce 100 g de crevettes 30 g de germes de soja 2 cuillères à soupe...

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Parmentier de courge

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Parmentier de courge

Une idée pour accomoder une courge. Celle ci, offerte par un ami, une bête de 15 kgs et surtout gravée aux prénoms de mes enfants ils étaient super fiers ! Ingrédients 1 morceaux de courge d'environ 400 g 2 oignons 4 steack hachés 50 g de crème 100 g...

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Velouté de céleri et roquefort

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Velouté de céleri et roquefort

Voilà le temps des soupes et veloutés par ces temps rudes. Ingrédients pour 2 1 céleri rave 1 pomme de terre 70 g de roquefort 2 cuillères à soupe de crème fraiche. J'ai d'abord épluché et coupé en cube le céléri, et la pomme de terrre, mis le tout dans...

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Choux de Bruxelles en salade

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Choux de Bruxelles en salade

On parle du bienfait de manger cru, oui mais le chou de Bruxelles ?? et bien oui on peut aussi, en salade Alors allons y !!!! Ingrédients 1 bonne poignée de chouxx de Bruxelles 30 g de gorgonzola 4 pétales de tomates séchées dans l'huile en bocal 30 g...

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Madeleines

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Madeleines

Au supermarché cette semaine c'était Promo sur les moules silicones. J'ai décidé de prendre des moules en forme de Madeleines, en effet je n'avais jamais tenté d'en faire, c'est maintenant chose faite. Ingrédients pour 18 petit gâteaux 110 g de beurre...

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Tarte salée à la courge butternut

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Tarte salée à la courge butternut

Une petite quiche qui sort de l'ordinaire. Ingrédients Pour la pâte brisée * soit une toute faite * soit une faite maison 150 g de farine 70 g de beurre mou 150 g de fromage blanc ou petit suisse Pour l'appareil 400 g de courge 1 oignon 100g de lardons...

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Pancakes

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Pancakes

Il me restait du lait fermenté de mes boxty pancakes alors j'ai cherché ce que je pouvais faire avec et j'ai trouvé ces pancakes, de grosses crêpes bien épaisses et bien moelleuses. Un délicieux petit goûter Ingrédients 2 oeufs 1/2 lait fermenté (au rayon...

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Côtes d'agneau panées à l'amande

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Côtes d'agneau panées à l'amande

Pour habiller une simple petite côte d'agneau mais cela peut bien sûr se faire avec une autre viande ! Ingrédients 50 g de farine 50 g de poudre d'amande 50 g de chapelure 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de coriandre, ciboulette, persil au choix Faites...

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Poires roties amandes - chocolat

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Poires roties amandes - chocolat

Un petit dessert improvisé qui a eu beaucoup de succès Ingrédients 4 poires 30 g d'amandes entières 30 g de raisins secs 30 g de pepites de chocolat 1 cuillère à café de sirop d'agave ( peut être remplacé par du miel ) J'ai d'abord retiré le chapeau des...

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