Gâteau chocolat et caramel beurre salé

Un gâteau fondant à souhait,  alliant à la fois le chocolat et le caramel, un délice.

Ingrédients

Le caramel au beurre salé que j'ai déjà fait ici

100 g de sucre

150 ml  de crème liquide

50 g de beurre salé

2 ou 3 pincées de sel de Gérande

*****

200 g de chocolat

200 g de beurre

50 g de sucre

4 oeufs

2 cuillères à soupe de farine

100 g de caramel au beurre salé

Tout d'abord faites le caramel au beurre salé 

 Faites  chauffer la crème

Ensuite faites fondre le sucre avec 2 cuillère à soupe d'eau, 

Une fois le caramel devenu ambré ajoutez doucement hors du feu la crème liquide puis le beurre  remettez  un peu sur le feu histoire de faire fondre les morceaux restant,  ajoutez le sel.

Laissez refroidir,  l'idéal étant de l'avoir déjà fait préalablement et donc pêt à l'emploi.

 ***

Préchauffez votre four à  200°C

Ensuite préparez la gâteau

Faites fondre le chocolat avec le beurre

ajoutez le sucre et le caramel au beurre salé, puis les oeufs, et ensuite la farine.

Bien mélanger, mettez dans un moule à manquer  enfournez à 200°C pendant 5 minutes puis baissez votre four à 120°C et laissez de nouveau pendant 10 minutes.

Sortez le gâteau du four et laissez refroidir.