Gâteau de courgette et feta

Une recette piquée chez Flopinette, et quelques variantes après  je ne regrette pas c'était une merveille.

Un plat à faire la veille c'est bien meilleurs réchauffé.

Ingrédients

2 oeufs

20 g de beurre

50 ml de lait

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

750 g de crougette

200 g de feta

100 g d'émmental râpé 

6 cuillères à soupe de parseman

Râpez  les courgettes,  laissez égouter dans une passoire pendant environ 1 heure pour qu'elles dégorgent.

Préchauffez votre four à 200°C

Dans un saladier mélanger, les courgettes, la feta grossièrement écrasée. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu. 

puis la farine, la levure, le fromage râpé, le lait.

Mettez dans un plat à gratin.

Enfournez pendant environ 30 minutes parsemez de parmesan à mi cuisson.

A servir chaud ou froid.

nous l'avons mangé sorti du four, c'est un peu mou.

Le reste, mangé le lendemain  a été bien mieux apprécié.