Crêpes au lait de coco

Avec le brusque changement de température fiston est un peu enrhumé   

Conséquence :  Régime Zéro Produits laitiers !

Mais l'envie de faire des crêpes pour le goûter a été le plus fort donc le lait sera végétal, et pourquoi pas avec un petit goût exotique.

Ingrédients

150g de farine type 45

30 g de sucre

4 oeufs

1 grande boite de lait de  coco (425 ml)

40 g de margarine

1 cuillère à soupe d'huile neutre

Tamisez la farine, ajoutez le sucre, les oeufs et progressivement le lait de coco tout en mélangeant avec un fouet.

On doit obtenir un pâte sans grumeaux.

Dans une petite casserole faites fondre la margarine, incorporez la au mélange, ainsi que l'huile.

Laissez reposer la pâte 1 heure minimum à température ambiante.

Ensuite faites vos crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.

A vous de garnir de sucre, de confiture, de pâte à tartiner...