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Une pure merveille, Une sauce à tomber Merci Delphine. Ingrédients Pour 4 Oignons dont 1 piqué de 4 clous de girofle 1 poireau 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, branche de céleri) Beurre manié : 50 g de beurre / 50 g de farine 2 cuillères à café...
Un p etit plat léger mais néanmoins délicieux et raffiné Ingrédients Pour 4 personnes 2 queues de lotte Une vingtaine de langoustines 2 échalotes 50 ml de Cognac 2 échalotes 1 cuillère à soupe de concentré de tomates Sel et poivre. Décortiquez les langoustines....
Une recette piochée dans le Magasine Saveurs no 207 Un fondant extrême pour ce brownies J'ai juste modifié quelques quantités qui ma parraissait énorme dans la recette par ex 400 g de chocolat (heuhhhh ça fait beaucoup hein !!) Ingrédients Pour un grand...
Une recette chippée chez Jenn's N'ayant pas de pépites de beurre de cacahuète je n'ai mis que du chocolat Ingrédients 275 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 200 g de fromage blanc 2 cuillères à soupe...
Une copinaute m'a gentiment offert une râpe à Speatzle ; ces petites "pâtes" alsaciennes et depuis j'en fais souvent c'est super simple, et tout le monde adore. Ingrédients 500 g de farine 250 ml d'eau (ou de lait) 4 oeufs Mélangez tous les ingrédients...
Il me restait des coquilles Saint Jacques dans le congélateur achetées directement aux marins pêcheurs à la pleine saison. J'aime la cuisiner car elle se marie avec n'importe quelle sauce et en plus c'est super rapide. Ingrédients Coquilles Saint Jacques...
Voilà une recette que je faissais déjà adolescente, sauf que là j'y ai rajouté du chocolat.... bon ok après coup je me rend compte que j'aurais dû utiliser la poche à douile pour un résultat plus beau !!! T ant pis c'était bon !!! Ingrédients 3 blancs...
Voilà quelque chose que j'achetais souvent avant ... mais maintenant que je fais maison hors de question de remplir de caddie avec des choses toutes faites... alors je m'y suis colléee, et on moins on sait ce qu'il a dedans... Ingrédients Escaloppe de...
Voilà une présentation simple et qui fait son effet !!! Un petit chou, qui renferme une Saint Jacques avec une crème à l'échalotte et calvados, le tout surmonté d'oeufs de truites. Pour la pâte à choux Pour environ 10 petits choux 60 g de farine type...
Pour changer du steak haché typique faites des boulettes .... Ingrédients 1 oignon 100 g de viande de boeuf hachée 1 oeuf 2 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de persil sel poivre 4 Tomates huile d'olive Faites revenir l'oignon la poêle....
La tarte aux pommes façon Pro., en forme de rosace, comme il est demandé de la façonner lors de l'examen CAP de pâtisserie. Ingrédients Pâte brisée 200 g de farine 100 g de beurre 3 g de sel 1 oeuf 10 g de sucre glace 200 g de compote de pomme (5 u 6...
Juste pour changer de la pizza .... Ingrédients 250 g de farine 1 cuillère à café de levure déshydratée 1 pincée de sel 150 ml d'eau 80 ml d'huile d'olive Herbes au choix : romarin, thyml, basilic Pour la ganriture 100 g de lardons 100 g d'emmental 2...
La saison pour l'instant ne se prête pas vraiment à faire des glace mais j'ai tout de même tenté. Ingrédients 300 ml de crème liquide 1 oeuf 2 cuilllères à soupe de pâte de pralin + 1 Dans un bol mélangez les 2 cuillères de pâte de pralin et le jaune...
Un petit dessert du soir le vitre fait par excellence, rapide et sans lait de vache, idéal pour les intolérants Ingrédients 3 oeufs 50 g de scure 200 ml de lait de coco 60 g de noix de coco râpée pépites de chocolat Préchauffez votre four à 180°C Battez...
Oups rentrée trop tard et plus le temps de préparer la brioche du lendemain matin !!! Bon allez je m'attaque à quelque chose de rap ide avec ce que j'ai dans le frigo ... ce sera la base d'un gâteau au yahourt Ingrédients 125 g de fraisselle ou 1 yahourt...
Juste pour l'effet, et la présentation j'ai taillé une escaloppe de poulet en cubes, et mis sur une brochette Avec une sauce crème et câpres. Ingrédients pour 4 Escaloppes de poulet 30 cl de vin blanc 100 g de crème fraiche 1 petit bocal de câpres Taillez...
Filet mignon de porc accompagné d'une sauce crèmeuse à l'échalotte et flambée au calvados. le tout servis avec spaghetti de carottes violettes, chou romanesco et pommes de terre au lard. Ingrédients Pour 4 1 filet mignon 4 ou 5 cuillères à soupe de cavados...
Ou hamburger façon cake... Une recette piochée chez Miss Malakoff. Un pur délice. Ingrédients 10 grandes tranches de pain de mie (ici je l'ai fait maison à voir prochainement ) 3 steacks hachés 1 oignon sel ,poivre 100 g de fromage râpé ( ou fromage à...
Depuis 1 semaine ça y est un cap est passé. Rentrée en CP pour ma presque 6 ans. et Petite Section pour le 3,5 ans. Fini la nounou qui a eu un énorme bouquet en remerciement de sa gentillesse. Et pour ce 1er jour de classe des cookies au beurre de cacahuette....
2ème bûche de l'année, c'était celle du réveillon du 31 Décembre. On ne change pas la base toujours et encore le roulé qui a servi pour la bûche servie le jour de Noël . Ingrédients pour le gâteau roulé 100 g de sucre 90 g de farine 30 g d'amande en poudre...
Voilà un repas spécial mercredi, seul déjeuné où je peux cuisiner pour mes enfants : des hamburgers maison recette piochée chez une copine fée Ingrédients 600 g de farine 180 g de lait 120 g d'eau 1 oeuf 10 g de levure déshydratée 30 g de beurre 1 cuillère...
Pour les amateurs de chocolat. Une recette trouvée dans ce livre un peu modifiée ne serait ce que pour la quantité de sucre où dans la recette initiale il en fallait 330 g ?????!!!!!! Et en plus je lui ai donné une petite teinte de rouge .... pour le...
Un biscuit fourré type Prince, BN et compagnie, connu de nos chères tête blondes quoique ..... jamais acheté ici finalement ! Ingrédients Pour la pâte 200 g farine 150 g beurre 1 jaune d'oeuf 50 g amande 80 g sucre Pour le fourrage 150 g de chocolat 1...
Une délicieuse recette pour cuisiner les aubergines. La recette initiale contenait 1,5 kgs d'aubergines je n'avais que 600 g dans mon panier hebdomadaire, mais j'ai tout de même gardé les quantités initiales, et tout le monde a adoré. Ingrédients 600...
Une sorte de flan bien épais à la cannelle, recette partagée de Sandrine . Ingrédients 1 yahourt (vide, il servira de mesure pour le reste ) 1 pot de sucre 2 oeufs 4 pots de lait 120 g de beurre fondu 2 pots de farine Cannelle en poudre Préchauffez votre...
