Coquilles Saint Jacques au jus de persil et tuiles de parmesan

Il me restait des coquilles Saint Jacques dans le congélateur

 achetées directement aux  marins pêcheurs  à la pleine saison.  

J'aime la cuisiner 

car elle se marie avec n'importe quelle sauce

et en plus c'est super  rapide.

Ingrédients

Coquilles Saint Jacques

1 bouquet de persil  

Huile d'olive

Parmesan

Sur un tapis silicone ou papier sulfurisé déposez des tas de parmesan ou comme iciavec l'aidre d'un cadre rectangle

  Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 5 minutes .

Mixez le persil très fin ajoutez l'huile d'olive salez poivrez, réservez.

Faites cuire les coquilles quelques minutes à la poêle.

Dans l'assiette disposez les coquilles versez un peu de jus de persil et déposez les tuiles de parmesan.