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Il me restait des coquilles Saint Jacques dans le congélateur
achetées directement aux marins pêcheurs à la pleine saison.
J'aime la cuisiner
car elle se marie avec n'importe quelle sauce
et en plus c'est super rapide.
Ingrédients
Coquilles Saint Jacques
1 bouquet de persil
Huile d'olive
Parmesan
Sur un tapis silicone ou papier sulfurisé déposez des tas de parmesan ou comme iciavec l'aidre d'un cadre rectangle
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 5 minutes .
Mixez le persil très fin ajoutez l'huile d'olive salez poivrez, réservez.
Faites cuire les coquilles quelques minutes à la poêle.
Dans l'assiette disposez les coquilles versez un peu de jus de persil et déposez les tuiles de parmesan.
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