Gâteau rouge à la framboise et au chocolat, fourré au chocolat

Pour les amateurs de chocolat.

Une recette trouvée dans   ce livre

un peu modifiée ne serait ce que pour la quantité de sucre

où dans la recette initiale il en fallait 330 g ?????!!!!!!

Et en plus je lui ai donné une petite teinte de rouge ....  pour le fun,

et un petit goût de framboise 

Ingrédients

180 g de beurre

150g de sucre

4 oeufs jaunes et blancs séparés

110 g de fraine

1 sachet de levure

20 g de cacao en poudre

1 pointe de couteau de colorant rouge

1 cuillère à café d'arôme de framboise

180 ml de lait fermenté

Garniture

400 g de chocolat 

250 g de beurre

30 g de sucre

Préchauffez votre four à 180°C

Battez  le beurre et le sucre incorporez les jaunes d'oeufs 1 à 1.Ajoutez le colorant et l'arôme de framboise.

Ajoutez la farine et le cacao, mélangez et ajoutez le lait fermenté.

Montez les blancs en neige puis incorporez à la pâte

Versez dans un moule puis enfournez pendant environ 45 minutes

Laissez refroidir.

Préparez la garniture faites fondre le beurre et le chocolat incorporez le sucre glace mélangez bien et laissez refroidir à température ambiante.

Coupez le gâteau en 2 dans le sens de la hauteur étalez une couche de garniture puis  nappez tout le gâteau de crème au chocolat. 

Mettez au frigo au moins 3 heures

Sortez le 30 minutes avant de le déguster.