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Filet mignon de porc sauce échalottes crème de calvados

Viande
09.11.2012 …

Par Wattoote

Filet mignon de porc accompagné d'une sauce crèmeuse à l'échalotte et flambée au calvados.

le tout servis avec spaghetti de carottes violettes, chou romanesco et pommes de terre au lard.

 

 

 

filet-mignon-sauce-creme-echalotte.jpg 

 

 

 

Ingrédients

Pour 4

 

1 filet mignon

4 ou 5 cuillères à soupe de cavados

100 g de crème fraiche

1/2 cuillère à café de bouillon de vollaille

1/2 verre d'eau

 

 

 

filet-mignon-sauce-creme-echalotte-calvados.jpg

 

 

Coupez des tranches dans le filet mignon.

Faites les dorer dans une poêle laisser cuire quelques minutes.

 

Coupez fin les échalottes,  versez  4 ou 5 cuillères à soupe de calvados faites chauffer et flambez

    Ajoutez le bouillon de volaille arrosez d'eau, ajoutez la crème fraiche portez à ébullition et servez.

l

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A
anne sophie
19/05/2013 20:56
Merci Wattoote.
Répondre
A
anne sophie
18/05/2013 18:01
Bonjour, je souhaite faire cette recette pour l'anniversaire de ma fille. Comment procédez vous pour faire cuire les pommes de terre au lard?<br /> Merci
Répondre
W
Wattoote
18/05/2013 19:23
<br /> <br /> En fait j'avais fait cuire les pommes  avec la peau puis épluchées puis enroulé de lard et passé à la poêle<br /> <br /> <br /> <br />
R
Riricuisine
15/11/2012 21:38
Miam je salive devant cette délicieuse recette! Et quelle bonne idée la sauce :)
Répondre
W
Wattoote
15/11/2012 22:17
<br /> <br /> ah oui ctte sauce est vraiment simple et extra !!!<br /> <br /> <br /> <br />
P
Patricia
11/11/2012 21:42
Hummm !!!! C'est trop gourmand....<br /> Bonne soirée, bisous, Patricia
Répondre
C
Cécile, Au fil de mes recettes
11/11/2012 21:31
Cette sauce est délicieuse!!!<br /> Quelle bonne idée!
Répondre
T
thithoad
11/11/2012 19:34
tout çà me semble délicieux
Répondre
C
Chilubru
11/11/2012 18:34
ta recette me tente, d'ailleurs je vais la faire ce soir mais tu ne donnes pas les quantités d'échalotes ? pour ma part je vais en mettre 1 1/2 ? j'espere que la quantité sera la bonne, je te tiens<br /> au courant
Répondre
N
Nadège
11/11/2012 17:39
Humm un vrai régal ta recette,<br /> bisous
Répondre
M
Michèle
11/11/2012 15:45
Une assiette qui me plaît beaucoup!!
Répondre
M
Miamana
11/11/2012 15:27
Même si je ne mange pas de cochon, la préparation me semble exquise...
Répondre
M
ManueB
11/11/2012 14:40
c'et une viande que j'apprécie, avec la sauce ce doit être extra, miamm<br /> <br /> bon dimanche<br /> manue :)
Répondre
S
sotis
11/11/2012 13:59
hummm ça me tente bien!!! bisous
Répondre
C
Caro
11/11/2012 13:45
J'adore le filet mignon ! Ta recette me plaît beaucoup !<br /> Merci !<br /> Bon dimanche !
Répondre
M
mimicooking
11/11/2012 11:39
ça a l'air super bon !<br /> <br /> Bisous, bonne journée
Répondre
Z
Zaza
11/11/2012 00:19
Oh la la! Que ça m'à l'air bon comme plat!! On dirait le plat d'un restaurant! Ca me fait vraiment très envie!<br /> Bon dimanche
Répondre
W
Wattoote
11/11/2012 11:11
<br /> <br /> le plat d'un restaurant ??, waohhh ça c'est du compliment   !!! merci biz a+<br /> <br /> <br /> <br />
S
Sylvmel
10/11/2012 21:13
J'adore le filet mignon car on peut l'agrémenter à l'infini !! Bonne soirée
Répondre
W
Wattoote
10/11/2012 22:40
<br /> <br /> c'est exactement pour cela que je le cuisine souvent on le mange à toutes les sauces !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
T
Thérèse
10/11/2012 16:59
Très appétissant!<br /> Belle soirée.<br /> Bises.<br /> Thérèse
Répondre
G
gridelle
10/11/2012 15:27
elle a l'air cuite à la perfection ta viande!
Répondre
L
LadyMilonguera
10/11/2012 13:58
Voilà qui a l'air bien bon...
Répondre
F
flopinette
10/11/2012 13:43
oulala ta sauce me fait craquer!!!
Répondre
W
Wattoote
10/11/2012 16:14
<br /> <br /> je confirme  pourtant une sauce faite à l'arache  .... à tomber !!!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
L
la nonna
10/11/2012 08:55
splendide ce petit plat gourmand, bisous
Répondre
T
titou
10/11/2012 08:34
coucou,<br /> une bien belle assiette !!:)<br /> bizzz
Répondre
M
maminou
10/11/2012 03:19
plat sympa pour dejeuner entre amis merci
Répondre
D
Daphné
09/11/2012 22:43
Un bien joli plat. Bonne soirée
Répondre
L
lou
09/11/2012 21:36
des echalotes grilées, ça me donne faim c'est malin ! :-) Bon weekend, bises<br /> Lou
Répondre
G
Gourmandine 47
09/11/2012 21:21
Ton assiette est très appétissante !! J'adore le filet mignon et cette sauce doit être un vrai délice :-)<br /> <br /> Bon week-end !
Répondre
V
Valérie Franche-Comté
09/11/2012 20:08
J'adore cette viande, j'ai d'ailleurs une recette qui va très vite être réalisée<br /> Bises<br /> Bonne soirée<br /> Valérie.
Répondre
W
Wattoote
10/11/2012 16:17
<br /> <br /> moi aussi une viande que j'affectionne particulièrement ...  biz a+<br /> <br /> <br /> <br />

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