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Une petite entrée chaud froid qui se marie très bien
Ingrédients
pour 4
8 filets de rouget
1 boite de cottage cheese ou 250 g fromage blanc type faisselle
2 échalottes
sel poivre
2 gouttes d'huile essentielle d'estragon
Pour la déco
Graines de pavot
Coupez très fin les échalottes et ajoutez les au cottage cheese, ajoutez dans le mélange 2 gouttes d'huile essentielle d'estragon, le sel et le poivre, mélangez bien le tout.
Réservez au frais.
Dans les assiettes de service, disposez une cuillère à soupe de cottage cheese
Au moment de servir
Faites revenir rapidement les rougets et déposez sur le cottage cheese à l'estragon.
Parsemez de graines de pavot ou autres ... ou rien ....
J'avais également ajouté une tuile au curry, recette à venir bientôt
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