Rose cake

Pour l'anniversaire d'une jeune fille un gâteau très girly.

Oupsss la photo a été prise vite et le gâteau n'est pas mis en valeur.

Ingrédients 

Pour un gâteau de 18 cm de diamètre et 12 cm de hauteur

A faire cuire en 4 fois,

6 œufs

400 g de sucre

500 g de farine

500 g de crème liquide entière 30% MG

2 cuillères à soupe de levure.

2 cuillères à soupe de sucre vanillé

Pour la crème
3 fois pour les 3 couleurs

60 g de beurre mou

250 g de fromage frais type St Moret
150 g de sucre glace

Battez les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Dans un bol tamisez la farine la levure et ajoutez dans le mélange oeufs  sucre.

Fouettez la crème et incorporez délicatement à la préparation.

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Versez 1/4 de la préparation dans votre moule.
je préfère cuire en 4 fois le gâteau est plus aéré.
Faites cuire environ 30 minutes

Recommencez donc 3 fois.

Coupez le gâteau et badigeonnez de sirop chaque tranches et garnissez avec une ganache un curd... de votre choix.

Pour la crème

Battez le beurre mou et le fromage frais,  ajoutez le sucre glace délicatement et au dernier moment ajoutez le colorant.
Déposez une  bande de crème  sur le gâteau de la hauteur que feront les roses.
 

Versez la préparation dans une poche munie d'une douille "rose" et déposez des roses sur le gâteau.