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Une recette trouvée dans Le petit Larousse Cuisinier
( Merci Mamie Monique ! )
et bien sûr adapté à ma façon
Ingrédients
200 g de pomme de terre
persil
menthe
350 g de cabillaud
1 pincée de piment de cayenne
1 oeuf
50 g de farine
huile pour la friture
Epluchez les pomme de terre et faites les cuire, écrasez les en purée.
Hachez les herbes.
Mixez le cabillaud. ajoutez le piment, les herbes, puis l'oeuf ajoutez la purée de pomme de terre.
Formez la main des petites boulettes de la taille d'une noix.
Roulez les boule de pâte dans la farine.
faites frire dans un bain de friture à 180°C.
Servez chaud.
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