Baguettes aux 6 graines ( Farin'Up)

02.10.2013 …

Par Wattoote

J'ai vite testé un de mes nouveaux produits reçu de

le mélange de 6 graines : lin brun, des graines de millet, des graines de tournesol, des graines de pavot, des graines de sésame ainsi que des graines de lin jaune

un vrai coktail de bonne choses sur le plan nutritionnel : vitamines, minéraux

Ingrédients

Pour 3 baguettes

500 g de farine type 45

300 g d'eau

1 cuillère à café de sel

15 g de levure déshydratée

Mélangez tous les ingrédients (attention à ne pas mettre en contact le sel et la levure ) et pétrir environ 20 minutes.

La pâte est collante.

Laissez reposer la pâte à température ambiante couvert d'une assiette ou d'un torchon humide pendant environ 2 heures jusqu'à ce que ça double de volume.

Dégazez et déposez le pâton sur le plan de travail fariné et séparez en 3 morceaux.

Applatissez la pâte grossièrement en formant un cercle, parsemez le mélange de 6 graines de Farin'Up et formez un boudin en appuyant avec les doigts à chaque tour pour souder et roulez de nouveau et refaites l'opération 3 ou 4 fois.

Posez vos mains sur le boudin; roulez et étirez pour former une baguette.

Humidifiez la baguette et roulez dans le mélange de graines

Allez plutôt voir une vidéo qui montre bien le mouvement

Déposez dans un moule à baguette (ou tapis silicone si vous m'avez pas de moule spécifique) , soudure dessous .

Laissez pousser environ 1 heure plus ou moins selon la température ambiante, plus il fait chaud plus la poussée sera rapide.

Chauffez votre four au maximum avec le lèche frite rempli avec un grand bol d'eau.

Incisez par 3 ou 4 fois assez profond mais d'un coup sec avec une lame très fine ( je fais avec un cuter. )

Enfournez,

Laissez cuire environ 20 minutes

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k3byl9ww5o

02/01/2020 10:06

On the other hand, many people both equally target everyone over a fundamental statement (ordinarily something which embodies an idea, content, pattern, and so on.

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Sonia

05/10/2013 19:20

des baguettes parfaites! bravo, bon dimanche

Wattoote

05/10/2013 22:03

merci pour le compliment ..... on n'est jamais parfait hein !!! biz a+

Riricuisine

05/10/2013 14:10

Trop belles ces baguettes! Quel beau travail ^^

merciiiiii biz a+

stef sa belette

04/10/2013 22:24

SUPER ! j'y serai ! enfin, je vais faire en sorte d'y être ! espérant qu'il ne pleuve pas ! dimanche on est sûr d'avoir du beau semble-t-il !

04/10/2013 17:30

coucou ohhhh là là ! je me demande comment je vais tout emmener demain ! hihihiih ! bon ! ma voiture est garé en face de la maison, c'est déjà bien. Vous y allez à quelle heure demain matin ? bisous

04/10/2013 21:45

kikou, pas vu ton message avant, moi j'y vais pour 7 h00 biz a demain

unepouledansmacuisine

04/10/2013 15:14

Cette baguette est pleine d'oméga et ne peut nous faire que du bien ... une belle recette à tester. Bises

une super bonne excuse en sorte !!! biz a+

la nonna

03/10/2013 16:37

digne d un boulanger, bravo

03/10/2013 21:46

c'est un super compliment !!!! merciiii

Pounchki

03/10/2013 15:06

Superbe ta baguette !! on dirait qu'elle sort de la boulangerie :) bises et bon après-midi !

merciiii ça fait super plaisir !!!! j'avoue j'en suis fière !!!

Mapopotte

02/10/2013 22:04

qu'elles sont belles !

merci pour le compliment !! biz a+

afaurore

02/10/2013 21:09

superbe

02/10/2013 21:37

merci rien ne vaut des belles baguettes maison !!!

caty49

02/10/2013 20:46

cela a l'air tres croustillant avec ces graines bises

une petite touche de croustillant et croquant et un petit gout bien sympa

Joséphine

02/10/2013 20:41

Ta baguette est magnifique ! Comme chez le boulanger ! Bisous

02/10/2013 21:35

c'est aussi pour cela que je n'achète pratiquement plus de pain chez le boulanger, je le trouve ..... pas bon chez le boulanger !!!! pour trouver une bonne boulangerie c'est un vrai parcours du combattant il vaut mieux les faire soi même biz a+