Gâteau d'anniversaire : Les souris et leur fromage

Encore un gâteau d'anniversaire en 3D dont je suis maintenant fan.

Je m'amuse à modeler les petits personnages en pâte à sucre.

Alors après l'âge de glace l'an dernier  

    Je me suis lancé ce dimanche,  dans la part de fromage et ses petites souris.

Petites souris modelées avec l'aide de  Christophe Felder  

Un petit clin d'oeil pour ma fille qui a pour "doudou" 2 petites souris 

    J'ai  pris la base d'un gâteau roulé que j'ai disposé  en mille feuille

 avec confiture de framboise entre chaque couche.

Ingrédients

100g de sucre

90 g de farine

30g de poudre d'amande

5 oeufs

Confiture de framboise

Pâte à sucre jaune, orange, blanche et marron

Battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc

Ajoutez la farine et la poudre d'amande mélangez bien.

Battez les blancs en neige et ajoutez les à la préparation

Etaler la pâte sur un papier sulfurisé, ou encore mieux un flexipat.

Mettez au four pendant 7 minutes.

Au sortir du four retournez le gâteau d'un coup sur le torchon saupoudré de sucre.

Retirez le papier sulfurisé. 

Laissez refroidir découpz selon la forme voulue  et tartinez de confiture puis  montez en étage.

Recouvrez de pâte à sucre puis modelez les petites souris.   

 Et voilà le livre dans lequel j'ai trouvé comment réaliser les petites souris