Macacias

    Une recette de Sandrine,  

qui a toujours de bonnes choses  à partager.

Là, un petit  pain brioché de son île, la Réunion.

Oups les miens manquent un peu de doré   

Ingrédients

450 g de farine type 55

200 ml d'eau

10 g de levure de boulanger 

80 g de sucre

1 petite cuillère à café de sel

20 g de beurre

Pépites de chocolat

Pépites de sucre

Dans le bol du robot mettez l'eau, la levure, la farine, le sucre et le sel  (Attention pas de contact direct entre la levure le sucre ou le sel )

Pétrissez puis ajoutez le beurre mou pétrissez pendant environ 15 - 20 minutes.

Laissez doubler de volume dans un endroit  sans courrants d'air, cela peut prendre 1 bonne heure selon la temérature ambiante.

Ajoutez les pépites, puis formez environ 10 - 12 boules.

Déposez sur un tapis silicone ou papier sulfurisé sur une plaque  patisserie Laissez pousser environ 1 heure.

Préchauffez votre four à 210°C.

Dorez au pinceau avec un peu de lait  

Enfournez pendant environ  15 minutes

Merci   Sandrine,  

c'était parfait avec un bon chocolat chaud !