Petits carrés de flans de légumes au fromage pour l'apéro

Pour étrenner mon nouveau   moule Flexipan

résultat parfait !!

Ceci dit cela peut être fait dans un autre moule à gratin carré.

Attention au démoulage  !!!

Ingrédients

Pour le flan orange

600 g de carottes

100 g de fromage blanc

4 oeufs

Pour le flanc  vert

une grosse poignée de mache  (ou tout autre légume vert )

100 g de fromage blanc

4 oeufs

Pour la crème au fromage

100 g de fourme d'ambert

50 g de crème  fraiche

Faire cuire les carottes et réduisez en purée ajoutez le fromage blanc puis les oeufs

battez et versez dans le moule.

Faites cuire à 160°C pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir, démoulez , réservez

Faites cuire la mache ajoutez le fromage blanc puis les oeufs, battez puis versez dans le moule. Laissez Refroidir, démoulez, réservez 

Préparez la crème au fromage  en mélangeant  le fromage et la crème

Découpez en 2 les 2 plaques de flan montez en étages les flans de légumes en garnissant de crème au fromage entre deux.

terminez par  un flan de légumes

Mettez au frais  plusieurs heures  il en restait le lendemain ils étaient presque meilleurs le parfum du fromage ayant bien impreigné  

je dirais donc  1 nuit au frigo c'est parfait.

Découpez des petis carré pour servir.