Roses briochées garnies aux petits légumes du soleil

J'avais fait quelques conserves de petits légumes d'été  (tomates, aubergines, poivrons...) 

je me suis inspirée d'une recette trouvée chez

Manue  et  Paprika

Vous pouvez garnir selon vos envies

Ingrédients

Pour la ganiture

1 oignon

1 aubergine

1 tomate

1 poivron

fromage râpé 

Pour la pâte  briochée

10 g de levure  de boulangerie déshydratée  

500 g de farine

250 ml de lait 

  1 cuillère à soupe de sucre

80 g de beurre mou

1 oeuf pour la dorure

Dans la cuve du  Robot  mettez la levure puis le lait tiède ajoutez la farine et le sucre pétrissez environ 5 minutes puis ajoutez le beurre  mou pétrissez de nouveau pendant environ 15 minutes.

Couvrez et laissez reposez environ 1 heure dans un endroit tempéré.

Prelevez 8 boules de pâte étalez en forme de cercle puis insisez le cercle 4 fois en laissant le milieu.

Déposez votre farce au milieu et repliez les 4 parts de façon à former  une petite rose

déposez une pincée de fromage râpé.

A l'aide d'un pinceau badigeonnez d'un peu d'oeuf battu.  

Enfournez pendant environ 20  minutes à 180°C