Tarte à la carotte et à l'avoine

Une recette vue chez   Capu, 

De suite elle m'a plue,

un fond de tarte fait avec des flocons d'avoine une pure merveille.

Ingrédients

150 g de flocons d'avoine
300 ml de lait
150 g d'émental râpé 
   Huile d'olive
Environ 500 g de carottes
Quelques brin de fanes  ou persil

Mélangez les flocons d'avoine avec le lait le  fromage râpé, et laissez reposer pendant environ 15 minutes

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive,  faites revenir les oignons et les carottes coupées en petits cubes ; ajotutez un peu d'eau et laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les carottes soient bien fondantes

Versez les flocons d'avoine dans un moule à manquer,

puis les carottes arosez d'un filet d'huile d'olive

Couvrez pour que les carottes ne sèchent pas 

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C.

Servez bien chaud