Madeleines

Publié le par Wattoote

La publication de mes Madeleines date de 2010,

alors comme avec la galette de flocons aux poireaux

je remonte avec une nouvelle  recette mais surtout avec des photos plus alléchantes.  

 

 

 

madeleines

Ingrédients
pour environ 20 Madeleines 

150 g de sucre
175 g de farine type 45
10 g de levure chimique
180 g de beurre +  20 g pour les moules
4 oeufs entiers
30 g de miel


 

 

madeleines

 

Dans un saladier, tamisez la farine et la levure

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre, et le miel jusqu'à ce que le mélange mousse.

Incorporez le mélange farine levure, ajoutez le beurre fondu.

Réservez la pâte au frigo pendant au moin 12 heures dans un récipient fermé.

Le lendemain, faites fondre le beurre et à l'aide d'un pinceau beurrez les enmpruntes.
Placez le moule au frigo pour que le beurre durcisse.

Préchauffez le four à 230°C

Farinez légèrement les empruntes puis  garnissez les empruntes aux 3/4.
Enfournez en baissant la température du four à  200°C laissez environ 3 minutes puis baissez encore à 180°C pendant environ 5 minutes.
le choc thermique fait que la bosse va se former, le secret de la Madeleine.




 
 

madeleines

Publié dans Divers gourmandises

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Commenter cet article
L
elles donnent envie tes madeleines, j'en raffole
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M
Parfaites tes madeleines... moi je suis toujours en quête de la bosse... j'y arriverais, un jour, j'y arriverais...<br /> Bonne soirée.
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T
tes madeleines sont parfaitement réussies ! <br /> bises
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S
bien bossues miam!
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A
Elles sont sublimes j'veux bien y gouter
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G
hop! j'en pique une pour cet après midi!!!
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S
C'est presque l'heure du goûter, je t'en chiperais bien une !
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N
Elles sont superbes ces madeleines et les photos sont top!!
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S
I am still debating on buying a Madeleine pan. Your post makes me to buy one. Delicious.
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W
you should it is a good investment, you also can make some salted madeleine pour the apéritif !
M
Une superbe piqure de rappel! Mmmmmmmmmm!
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C
Elles sont très réussies tes madeleines, une gourmandise que tout le monde aime bises
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J
Ah ces petites madeleines, on ne s'en lasse pas. Bonne journée
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P
toujours preneuse pour des madeleines bisous
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V
Hummm les bonnes madeleines, qu'elles ont l'air bonne.<br /> Bise
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N
Elles sont superbes et "bossues". Très jolies!! Chez moi c'est magdalenas aujourd'hui!! bonne journée et bon WE
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C
Tes bosses sont top ! "The" critère chez moi pour de belles madeleines ! :)
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W
ah oui sans la bosse plus rien à voir avec des madeleines je suis d'accord avec toi
1
rhooo elles sont magnifique tes madeleines elle donne très très trè très très envie :) bravo
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G
de superbes madeleines et une jolie bosse<br /> très bonne soirée<br /> guy
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D
Un petit délice !!!<br /> Bizz
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L
Tu me donne envie d'en faire ;)
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G
je confirme, je suis alléchée :) tes madeleines avec un bon café, moi je dis oui surtout que je viens de finir de déjeuner ce midi et qu'il me manque un dessert ;( j'ai oublié à la maison et ça fait trop loin du boulot pour aller dans le frigo chez moi !!!!<br /> des bisous<br /> laurence
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S
Elles ont une forme parfaite tes madeleines.
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L
Elles sont superbe tes madeleines. Je croquerais bien dedans.<br /> Bonne journée<br /> bises
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M
Dernièrement j'en ai fais moi aussi des madeleines rouges avec des cramberies et colorant rouge<br /> extra
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B
C'est vrai que les photos donnent envie d’en manger
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