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Filet mignon farcis aux noix et au jambon sauce gorgonzola

Viande

15.07.2015 …

Par Wattoote

J'aime cuisiner le filet mignon, il se marie à toutes les sauces.

Ingrédients

1 filet mignon de porc
une dizaine de noix
1 petit talon de jambon
2 cuillères à soupe de St Moret
Sel poivre
1 Crépine

Pour la sauce
100 g de gorgonzola
50 g de crème

Entaillez le filet mignon dans le sens de la longueur, étalez le pour en faire un grand rectangle.

Préparez la frace en coupant le talon de jambon et dés, ajoutez le St Moret puis les noix grossièrement concassées, salez poivrez puis étalez cette farce sur la viande.

Refermez le filet mignon pour envelopper la farce puis enveloppez le filet de crépines à défaut mettez de la ficelle.

Faites revenir le filet sur toutes les faces dans une poêle bien chaude
Puis enfournez le dans dans un four préchauffé à 200°C, et laissez cuire environ 20 minutes arrosez d'un peu d'eau à mi cuisson.

DAns une casserole faites chauffer le gorgonzola et la crème et servez la avec la viande.

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E

EmilieRD

21/07/2015 16:19

Quelle belle assiette!

G

Gourmandine 47

19/07/2015 16:05

Waouh !!! c'est gourmand !! Avec une sauce au gorgonzola ce plat est vraiment parfait :-)<br /> <br /> Bonne journée<br /> A bientôt

L

Loulou

16/07/2015 22:34

huuuumm je me serai régalée avec ton assiette ! j'adore le filet mignon !<br /> merci pour ta visite sur mon blog !<br /> à bientôt !!

S

samia

16/07/2015 21:00

Une assiette très raffinée, bravo.

G

guy59600

16/07/2015 20:00

superbe plat salé/sucré et de beaux lys<br /> une bonne soirée<br /> guy

V

Val

16/07/2015 13:44

Le filet mignon est une des rares viandes que je n'ai pas farcie encore! à faire! Bisous

N

natt

15/07/2015 23:23

une assiette à laquelle je dis un grand oui humm<br /> bonne nuit bisous

G

gingembre & chocolat

15/07/2015 18:17

ou vas tu chercher toutes ces idées !!!! hummmmmmmmm que ça doit être bon cette sauce et le coté de la viande farci avec des noix et du fromage frais miammmmmmmmm !! <br /> des bisous<br /> laurence

L

Lili

15/07/2015 17:10

C'est une bien jolie présentation qui excite mes papilles (＠⌒ー⌒＠)ノ

P

patricia

15/07/2015 16:39

hummmmm, bisous

V

vero

15/07/2015 15:05

Délicieux ! avec la petite sauce qui va bien :) Merci

I

isca

15/07/2015 11:42

Moi aussi je raffole du filet mignon. Ta recette est vraiment appétissante. Un de ces jours, je ne manquerai pas de la réaliser. Le gorgonzola doit parfaitement s'accorder avec. Merci !

W

Wattoote

16/07/2015 03:26

Ahhh le gorgonzola je le marie souvent à la viande c'est excellent !

A

Amalia

15/07/2015 11:25

Ton assiette me fait bien envie juste avant midi!

L

la nonna

15/07/2015 10:58

une sublime assiette, qui fait envie, bisousss

L

la cuisine de poupoule

15/07/2015 09:30

Une très belle assiette qui me plait beaucoup.<br /> Bonne journée<br /> bises