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Une recette simple pour utiliser les 1eres tomates du jardin.
Ingrédients
4 belles tomates
1 gousse d'ail
1 oignon
4 oeufs
Feuilles de basilic
Dans une sauteuse épluchez l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Laissez cuire quelques 5 minutes puis ajoutez l'ail.
Ajoutez ensuite les tomates puis laissez mijoter.
Ajoutez le basilic
Cassez un oeuf dans un ramequin.
Dans une casserole d'eau + vinaigre blanc fremissante remuez l'eau avec une cuillère et faites tomber l'oeuf en plongeant le ramequin.
L'oeuf tourne et le blanc enveloppe le jaune sinon aidez le un peu.
Remettez les oeufs pochés dans la sauteuse, et réchauffez le tout avant de servir.
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