Tarte aux fraises

La saison à commencé, quelques jolies Guarigettes  pour une tarte hyper simple.
Pas de chichi !!

Juste des fraises  posées en vrac sur une crème pâtissière.
 

Ingrédients

Pour un cercle de 22 cm
 

Pâte sucrée

100 g de beurre
50 g de sucre
25g de poudre d'amande 
1 oeuf
200 g de farine 
 

** 

Pour la crème pâtissière

400 ml de lait 
1 gousse de vanille 
4 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
30 g de maïzena
25 g de beurre
 

Pour  la pâte sucrée 

Mélangez le sucre et  le  beurre ajoutez la poudre d'amande et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Ajoutez l'oeuf puis la  farine, mélangez sans trop forcer, puis mettez au frais pendant environ 1 heure.

Au bout d'une heure étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, puis foncer votre cercle à tarte.
Piquez  le fond de tarte puis mettez au frais encore 30 minutes.
Disposez un papier sulfurisé puis des billes de céramique pour la cuisson à blanc.

Enfournez dans votre four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.

Laissez refroidir.

Préparez la crème pâtissière.

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue enlevez les grains de vanille et laissez infuser. pendant environ 15 minutes.

Dans un bol mélangez les jaunes la maïzena puis le sucre.
Versez sur les jaunes le lait chaud petit a petit toujours en  remuant.
Remettez  dans la casserole puis laissez cuire jusqu'à ce que la crème épaississe.

Filmez au contact et laissez refroidir.

Garnissez le fond de tarte avec la crème pâtissière.
Disposez les morceaux de fraises.

Un joli présentoir en porcelaine pour y sublimer votre tarte 
C'est là  (clic clic)