Tarte pommes et caramel

Un peu plus le temps de cuisiner et de pâtisser ;  
 

Une tarte aux pommes avec un caramel, 
pour encore plus de gourmandise.

 

Ingrédients

Pâte brisée
200 g de farine
100  g  de beurre
3 g de sel
1 oeuf
10 g de sucre glace 

200 g de compote de pomme (5 ou 6 pommes cuites et mixées)
 5 -6 pommes 
 

Caramel

70 g de sucre 
35 g de crème liquide 
50 g de beurre 

Pour la pâte 
Mélangez la farine, le sucre, le beurre jusqu'à la consistance d'une pâte sablonneuse,  ajoutez l'oeuf formez une boule et mettez au frigo pendant  environ 1 heure.

Pour la compote 
faites cuire les  pommes et mixez 
laissez refroidir.

Pour le caramel 


Dans une casserole faites chauffer le sucre; dès que le caramel commence a se former mélangez surtout pas avant, ajoutez hors du feu la crème bouillante en filet et remuez.
Laissez tiédir puis ajoutez le beurre.

Foncez votre cercle à tarte  et remettez au frigo pendant  30 minutes.

Versez de la compote de pomme 
Disposez les Pommes en rosace
Enfournez dans votre four préchauffé à 180°C pendant environ  45 minutes.
 

Badigeonnez  la tarte encore chaude de caramel. 

 

Le matériel ici