Verrines de coulis de tomates séchées, ricotta au parmesan et pesto de roquette

Entrées, Apéritif

24.07.2020 …

Par Wattoote

Une entrée qui sent bon l'été et le soleil.

Ingrédients
Pour 4 verrines

1 bocal de tomates séchées
1 tomate fraiche
250 g de ricotta
100 g de parmesan

1 belle poignée de roquette
Huile d'olive

Mixez la tomate et les tomates séchées
ajoutez un peu d'huile du pot des tomates séchées.
Versez dans des verrines.

Mélangez la ricotta et le parmesan.
Ajoutez la préparation sur le coulis de tomate.

Mixez la roquette et l'huile d'olive
et versez sur la ricotta au parmesan.

Réservez au frais avant de servir.