Petits pains au lait fourrés ... Comme des Pitch

Une recette qui me vient ...encore... de ma copinaute Sandrine.

En fait il s'agit de la recette de la baguette viennoise mais façonnée en individuel, et fourré avec une barre de chocolat.

Ingrédients

Pour 3 baguettes

400 g de farine T45

240 g de lait tiède

1/2 cuillère à café de sel

30 g de sucre

50 g de beurre à température ambiante

2 cuillère à café de levure boulangère SAF

2 barres de chocolat  par petits pains  

1 jaune d'oeuf pour la dorure 

  Dans le bol du  mettez le lait, le beurre, la levure la farine le sucre , le sel, et le beurre pétrissez pendant environ 15 - 20 minutes

Mettez au repos pendant 1 heure à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait pris du volume.

Dégasez, ( donnez un coup de poing dans la pâte ) séparez en 12 à 15 petits morceaux et façonnez des petits pains :

    Etalez en rond mettez 2 barres de chocolat et refermez les petits pain.    

Laissez pousser pendant environ  45 minutes.

Inciser légèrement les petits  pains au ciseaux

Préchauffez votre four à 180°C avec de l'eau dans le lèche frite et la grille au dessus.

Au bout du temps de pousse badigeonnez les petits pains  au  pinceau avec 1 jaune d'oeuf additionée d'une cuillère à soupe d'eau pour la dorure.

Ici j'avais fait la dorure au lait mais franchement l'oeuf est bien mieux !!!!  c'est la raison pour laquelle mes petits pains ne sont pas tip top !!!   

Enfournez pendant environ 15 - 20 minutes.