Galette des Rois salée ... à la confiture d'oignon

Publié le par Wattoote

Après avoir fait ma galette des Rois il me restait  de la  pâte feuilletée.

  ...  Et plein d'oignon dans mon panier.

    Comme nous sommes encore dans la période des galettes de rois

j'ai décidé de faire.... une galette aux oignons.

 

 

 

galette-des-rois-a-la-confiture-d-oignon.jpg 

 

 

 

 

Ingrédients

 

2 pâtes feuilletées  

3 ou 4 cuillères à soupe de crème (facultatif) 

 

Confiture d'oignon  

 300 g d'oignons

1 cuillère à soupe de miel

10 g de sucre

15 g de beurre

150 ml de vin blanc

20 ml de vinaigre balsamique

 

 

 

 

 

 

galette-des-rois-a-la-confiture-d-oignon-jpg

 

 

 

Pour la confiture d'oignon

Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive,et le beurre laissez cuire doucement pendant 20 minutes puis ajoutez le sucre, le miel, le vin blanc et le vinaigre ; laissez de nouveau cuire tout doucement pendant 30 minutes

 

 

 

 

 

Pour faire la galette :  

Etalez la pâte feuilletée assez épaisse. Faites 2 disques

Sur 1 des disque déposez la confiture d'oignon, puis la crème fraiche,  laissez un pourtour d'environ 1 cm,  au pinceau bidigeonnez de jaune d'oeuf.

 

Déposez le 2ème disque sur la préparation .

A l'aide d'un doigt,  pressez sur le pourtour pas trop près du bord pour ne pas écraser la pâte (sinon ça ne gonfflerait pas bien ), mais bien près de la garniture qui se trouve en dessous ;  puis avec le dos d'un couteau chiqueter le pourtour,   c'est à dire :  faites des petites encoches  entre les marques des  doigts.     

   

A l'aide de la pointe d'un couteau, faites un petit trou au mileu, de la galette,  puis autour au niveau du bord de la garniture  4 ou 5 petits autres trous,  pour que la vapeur puisse s'échapper. 

 

   

Badigeonnez la galette  de jaune d'oeuf + 1 cuillère à café d'eau,  faites un joli dessin avec le dos d'un couteau sans appuyer  (si vous coupez la pâte la crème s'échaperait par là  ) et re- jaune d'oeuf.

 

Passez la galette au frigo au moins  30 minutes, toujours mettre un feuilletage au frais avant cuisson pour éviter que la pâte ne bouge à la cuisson.

 

Enfournez  à 200°C pendant environ 30 - 40 minutes

 

A la suggestion de copinautes je participe au concours Les rois de L'imagination et des régions

 

 

 

 

 

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C
Tu as d'excellentes idées, je suis ravie de découvrir ton blog. Tes recettes donnent toutes envies.
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K
Roooh excellente idée c'est top tu me donnes une idée !!!
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D
Excellent j'adore l'idée de cette originale préparation....
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T
et pourquoi ne pas mettre une compotée de potiron avec???
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B
Coucou
pour les renseignements du site de cuisine de Stéphane, je te laisse un lien, tu y trouveras tous les renseignements
http://recettes.de/defis-cuisine
bisous et bon mercredi
à bientôt de te lire
buddlehia
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I
Super l'idée! Ca change des galettes sucrées traditionnelles! D'ailleurs tu devrais participer au concours "les rois de l'imagination" du site recettes.de car tu as toutes tes chances!
http://recettes.de/defi-rois-de-l-imagination
Bises
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M
fallait y penser!!. j'aime ce classique revisité!
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L
hello me voilà de retour apres un mois sans internet !! je suis heureuse de te retrouver !!! je te souhaite une très bonne année et te dis à bientôt !! pleins de bisous !!!
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V
Super idée, j'aime beaucoup. A faire absolument car on adore les oignons. Biz et bonne soirée. Véro
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M
merci de cette recette
je ne connaissais pas les recettes de galettes salées
Mélanie
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A
voilà une bien belle idée, qui mérite d'être goutée !
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M
C'est la galette qui me tente le plus depuis des semaines !
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W


Rohhh bah ça c'est gentil  merciiiiiii biz a+



B
Coucou
Une très jolie version de galettes des rois salée, tu devrais participer au défi cuisine de Stéphane, tu as toute tes chances, bisous ma belle
à bientôt de te lire
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W


merci pour le compliments elle fait un tabac cette galette !!! Heuhhhh qui est Stéphane ?????



S
Hummm sa me tente bien comme recette...Biz...
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C
Eh bien ça, c'est super original! Bravo! :-) Des bises.
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N
J'adore ! super original ! Fallait y penser ! bravo
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S
Voici une excellente idée !
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D
C'est une très belle version de galette en salée !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria
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A
une belle idée cette recette salée !
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S
Bonjour, quelle belle idée! Elle est superbe ta galette! C'est une belle réussite. Bises. Sylvie.
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D
Une super idee tres origînale j adore et pas commun du
tout. Bravo ;-)
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S
mm ta version salee est top j'adore !! et ta galette est vraiment belle
bizzzz
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A
ta version salée me plait bcp ! ^^
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N
En voilà une bonne idée !! C'est sûrement très bon !! Je te souhaite une belle soirée
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S
Hummm j'adore...Bises...
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M
Pourquoi pas une galette salée je suis sûre un régal !!Bises
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G
Mmmm ! j'adore ton idée de galette salée, j'aime beaucoup les oignons et ta recette donne vraiment envie :-)

Bonne soirée
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A
Mumm une belle version bravo:)
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M
Trés sympa comme idée et avec des oignons j'adore!!!Bises.
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M
Une galette des rois salée voilà qui me plaît infiniment ! j'adore le salé plus que le sucré et ta recette à la confiture d'oignon est tout simplement fabuleuse, une grande recette succulente et
fabuleuse, bravo !
Je te souhaite une excellente soirée, bises
Jacqueline
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T
quelle belle idée ! bravo !
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M
Bonne soirée ma belle!
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N
Quelle bonne idée, cela me fait sourire, j'imagine la tête de mes enfants si je leurs donne cette galette..Lol,
Je garde l'idée de la galette salée, c'est super,
bisous
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G
coucou me revoilou! et pour mon retour chez moi c'est aussi galette, mais alors une version classique! la salée, je l'avais jamais vue, dis?!
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M
Enfin une galette salée. Très appétissante
Bises
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V
Tout cela ouvre bien l'appétit

Je te souhaite une belle fin de we

Valérie.
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C
C'est original et cela a l'air bien délicieux en version salé, une jolie idée, bisou!!!
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K
C"est original une galette salée.
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N
quelle superbe idée cette galette salée !!!
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L
une belle version de la galette des rois, bon dimanche, bisous
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