Quiche sans pâte pommes de terre, chou et saucisse

Le traditionnel chou saucisse,  mais en quiche,  certes plus riches mais ça change !

Ingrédients

1 petit chou vert
3 - 4 pommes de terre
4 saucisses de Toulouse
1 oignon
Un peu d'huile
3 oeufs
2 grosses cuillères à soupe de crème
 

Coupez le chou en lanière et faites blanchir dans une casserole d'eau bouillante laissez cuire 3 minutes, égouttez et mixez grossièrement, mettez dans un sauteuse avec un peu d'huile et laissez suer pendant 3 minutes.

Coupez des rondelles de pommes de terre, mettez dans une casserole d'eau,  lorsqu'elle boue faites cuire  pendant environ 5 minutes. Egoutez les.
 

Dans une poêle faites revenir l'oignon avec un peu d'huile

Enlever la peau des saucisses, émiettez les et ajoutez dans la poêle faites cuire  quelques minutes.

Dans un bol mélangez la crème les oeufs et ajoutez, la saucisse, les pommes de terres et le chou.

Assaisonnez .

Versez dans un moule à manquer

Enfournez dans votre four préchauffé  à 180°C pendant environ 30 minutes.