Cookies aux pépites de chocolat

Voilà des cookies croustillatns dessus et moelleux dedans ....Hummmm

Croustillants et moelleux... chewy comme disent,  les américains

Ingrédients

260 g de farine

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

½ cuillère à café de sel

170 g de beurre mou

180 g de cassonade

1 /2 cuillère à café de mélasse

80 g de sucre blanc

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

1 œuf

1 jaune d’œuf

150 g de pépites de chocolat

• Dans le bol du robot battez le beurre le sucre, la cassonade, la mélasse, le sucre vanillé.

  Ajoutez l’œuf et le jaune d’œuf. Battez toujours.

  Ajoutez la farine et le sel et le bicarbonate battez toujours pour bien mélanger.

  Incorporez les pépites de chocolat, et mélangez

  Laissez la pâte au frigo pendant environ ½ heure

  Faites des boulettes d’environ 20 - 25 g, disposez les sur un tapis silicone, ou papier sulfurisé, aplatissez les légèrement avec la paume de main.

  Enfournez les dans votre four préchauffé à 160°C et faites cuire pendant

• environ 10 minutes.

•  

   

  Attention surveillez les !

  Ils doivent sortir du four avec une légère croûte dorée, mais encore un peu mous .

  Laissez les tiédir avant de les dégustez.