Crèmes brûlées au saumon

Ayant fait plusieurs fois des macarons il me fallait une recette pour utiliser mes jaunes d'oeufs.

Voilà chose faite avec une crème brûlée version salée.

Ingrédients

Pour environ 6 ramequins à crème brûlée
 

300 ml de crème liquide 
5 jaunes d'oeufs
Sel poivre
5 tranches de saumon fumé


 

Préchauffez votre four à 100°C

Dans un bol mélangez les jaunes d'oeufs et la crème ajoutez le saumon en petits morceaux.

Attention gardez en 1 peu pour la déco.

Versez dans des ramequins à crème brûlée puis mettez les dans le lèche frite du four rempli d'eau bouillante.

Faites cuire pendant environ  40 - 45  minutes.

Les crème doivent ressortir du four encore tremblottante.

Laissez refroidir et mettez au frigo pendant au moins 1 heure.

Au moment de servir saupoudrez de sucre et faites brûler au chalumeau. (Oupss ici pas assez brûlé mon chalumeau n'était pas assez fort)

Servez aussitôt.