Veau marengo
Un plat qui demande de mijoter longuement pour une viande fondante.
A faire la veille ou l'avant veille il n'en sera que meilleurs.
Ingrédients
pour 6 personnes
1.2 kgs de sauté de veau
3 ou 4 échalottes
1 gousse d'ail
5 cuillères à soupe de farine
250 ml de vin blanc
100 ml d'eau
3 feuilles de laurier
1 grosse branche de thym
Sel poivre
200 g de champignons de Paris
1 jus de citron
