Assiette fraîche : Figues, chèvre et jambon cru
Une entrée de saison pour utiliser les figues du jardin
Ingrédients
Pour 4 assiettes
8 figues fraiches
4 minis chèvres frais
4 tranches de jambon cru
1 filet d'huile d'olive
Pour la crème de balsamique
1/2 verre de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de maïzena
Préparez la crème de balsamique
Faites chauffer le vinaigre ajouter la maïzena puis remuer jusqu'à épaississement.
Déposez de la crème balsamique dans le fond des assiettes.
Déposez des figues coupées en 2, émiettez les fromage de chèvre puis détaillez des bandes de jambon cru.
Versez un filet d'huile d'olive.
Voilà c'est prêt.
