Borek épinard et chèvre

Une belle découverte que ce borek ;

spécialité tout droit venu de Turquie.

Le voyage dans l'assiette !!

Ici épinard et chèvre

mais vous pouvez y mettre ce que vous voulez j'ai aussi essayé jambon émmental épinard 

Ingrédients

600 g de farine

350ml le lait tiède

100 ml d'eau tiède

1 cuillère  soupe de levure de boulanger  déshydatrée

sel

*

50 g de beurre fondu

Mélange de graines Farin'up

Mélangez tous les ingrédients et pétrissez pendant environ 10 minutes.

Divisez en 6 pâtons.

Sur un plan huilé  étalez un pâton très fin en un grand rectangle, passez du beurre fondu au pinceau puis parsemez les épinards,  disposez   par dessus un  autre pâton étalé,   beurrez au pinceau, puis parsemez de fromage de chèvre.puis déposez une 3ème pâte étalé, beurrez de nouveau.

Pliez le coté le plus long vers le milieu recouvrez avec l'autre côté puis pliez les côtés droit et gauche vers le milieu bord à  bord.

Etalez un peu au rouleau sans déchirer la pâte,  déposez dans un plat huilé, soudure en dessous, badigeonnez de beurre.

Découpez des parts complètement (je n'ai pas bien détaillé elles se sont un peu recollées à la cuisson ... )

et parsemez du mélange de graines.

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes. 

Dégustez  chaud avec une salade, c'est parfait !