Brioche à la semoule

Toujours fait mes brioches à la farine, mais j'avais vu chez les copinautes,  quelques fois,  leur brioches étaient à la semoule,  alors pourquoi pas ??

J'ai pioché l'idée chez Nad et je n'ai pas regretté.

La mie n'est pas aussi filante qu'une brioche traditionnelle,

 ici  la mie est plus compacte mais quel délice   !!!!

Ingrédients

1 oeuf+ lait = 250 ml   

50 g de beurre fondu     

    500 g de semoule extra fine 

40 g de sucre 

1 cuillère à soupe de levure déshydratée

Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer  1 heure ( plus ou moins selon la température ambiante)

Dégasez, puis façonner comme vous le voulez 4 ou 5 boules, en tresse ...

Laissez pousser de nouveau  environ 45 minutes

Enfournez pendant environ 20 minutes à four préchauffé à 180°C