Ces ballotines peuvent accueillir n'importe quelle farce selon votre inspiration du moment.
Ingrédients
4 escalopes de poulet
1 bocal de tomates séchées conservées dans l'huile
1 cuillère à soupe de thym, ou origan, ou basilic
Crépine
Coupez les tomates très finnement, ajoutez les herbes.
A l'aide d'un couteau étalez les escaloppes pour les applatir.
Déposez un peu de préparation et roulez l'escaloppe de poulet pour emprisonnez les tomates de façon a former un boudin.
Enveloppez de crépines et ensuite de film alimentaire fermez à l'aide de ficelle.
Mettez les boudins dans l'eau et faites cuire environ 10 - 15 minutes
Découpez des rondelles et présentez avec la garniture de votre choix !!!
Pour la sauce j'ai juste fais réduire des tomates coupés en cubes puis ajouté l'huile du bocal et du thym !!!