Brioche salée jambon - tomates sèchées

Et pourquoi ne pas faire une brioche version salée, en fait je me suis inspirée  par celle proposée ici

Ingrédients

Pour la pâte

300 g de farine
1 cuillère à soupe de  levure de boulanger

1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 oeuf
100 ml de lait

Pour la farce

100 g de  jambon

2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche

1 grosse poignée d'émmental rapé

 quelques tomates séchées

2 cuillères à soupe de ciboulette

sel poivre

Mettre la levure dans le lait préalablement tièdi. Attendre 10 minutes que tout soit dissout.

Ensuite mélangez le sel, le sucre l'oeuf, la farine puis le mélange lait - levure  tout en  veillant à ne pas mettre le sucre et le sel en contact avec la levure.   

Pétrir au robot ou  la main suffisament longtemps environ 15 minutes à la main. Le secret d'une bonne brioche étant le temps de pétrissage !

Mettre au frigo pendant environ 2 heures. Sortir le Pâton et l'étaler au rouleau.

Etalez sur la pâte  la crème, le fromage rapé, le jambon, les tomates sèchées,  les herbes et l'asaisonnement. 

Formez un boudin en roulant la préparation sur elle même dans le sens de  la longueur, coupez le rouleau en 2 dans le sens de la longueur et formez une "tresse".

Mettez dans un plat et  laissez gonfler pendant au moins 1 heure.

Mettre au four  180°C pendant 30 minutes lorsque la brioche est bien dorée.

Et voilà le résultat !!