Briochettes au chocolat

J'ai pris pour habitude de faire  de grandes brioches pour le petit déjeuné, 

  là j'en ai fait  des petites pour le goûter avec un coeur fondant au chocolat.

Ingrédients

pour une douzaine de briochettes

275 g de farine

1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée

1 pincée de sel

3 oeufs

40 g de sucre

55 ml de lait tiède

110 g de beurre mou

12 carré de chocolat

1 jaune d'oeuf pour la dorure

Pétrissez  ensemble la farine la levue le sel les oeufs le sucre et le lait pendant environ 5 mn

Ajoutez le beurre en petit morceaux petit à petit, et petrissez epndant encore  15 minutes .

Laissez la pâte reposer au frais pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C

Divisez la pâte en 12 cercles, déposez un carré de chocolat  au centre et ramenez la pate par dessus pour former une boule, et mettez cette boule dans des moules  à brioches, ou comme moi à grand muffins

Badigenonnez un peu de jaune sur le dessus et enfournez pendant environ 12 - 15 minutes.