Whoopies chocolat crème vanille

Il parrait  que ces petites choses sont  en train détrôner les macarons, je préfère les macarons moi !

Mais la vingtaine de whoopies sont partis d'un trait !

Ingrédients

Pour les biscuits 

250 g de farine

2 cuillèes à soupe de cacao

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

2 pincées de sel

100 g de beurre mou

100 g de sucre

1 oeuf

100 ml de lait

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Pour la crème à la vanille

250 g de mascarpone

2 cuillères à café d'extrait naturel de vanille

30 g de sucre glace

Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le lémange blanchisse, ajoutez l'oeuf entier toujours  en fouettant.

Tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate  et le sel.

Ajoutez ces ingrédients sec, ainsi que le lait petit à petit au mélange beurre sucre.

Allumez le four à 160°C.

Tapissez une plaque de papier sulfurisé ou tapis silicone.

A l'aide d'une poche à douille lisse déposez des petis tas ronds de 2 ou 3 cm de diamètre.

Faites cuire pendant environ 10 minutes.

Laissez les refroidir.

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Pour la crème

Fouettez tout doucement tous les ingrédients de manière à cer que lacrème reste assez épaisse.

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Assemblez les coques  2 par 2 en intercalant la crème à l'intérieur