Cannelés au chou-fleur

Les enfants ont réclamé du rab.

Ingrédients

300 g de chou-fleur

15 cl de lait

1 oeuf + 1 jaune

40 g de farine

50 g de parmesan  + 10 g pour les moules

10 g de beurre fondu + 10 g pour les moules

sel poivre

J'ai fait cuire mon chou-fleur à  la vapeur pendant 15 minutes, et  j'en ai fait une purée.

J'ai préchauffé mon four à 180°C

Dans un saladier, j'ai mélangé la farine, l'oeuf, le jaune, le laitle parmesan, le beurre fondu, le sel  et le poivre.

J'ai incorporé à la purée de chou-fleur

J'ai fait fondre les 10g de beurre  pour les moules, et avec un pinceau j'ai beurré les moules à cannelés, j'ai saupoudré avec le parmesan retant, et  j'ai rempli mes moules avec ma préparation, j'ai enfourné 15 minutes.

J'ai servi chaud avec un salade de tomates.