Caramel au beurre salé

Lors d'un séjour en Bretagne j'ai découvert le caramel au beurre salé et j'ai adoré.... vraiment il fallait que j'en fasse et c'est maintenant chose faite cette recette est délicieuse !!!

sur des crêpes comme en Bretagne mais aussi, dans un yahourt, avec un gâteau au chocolat...

Ingrédients

200 g de sucre

30 cl de crème liquide

100 g de beurre salé

2 ou 3 pincées de sel de Gérande

J'ai d'abord fait chauffé la crème

Ensuite j'ai fait un caramel en faisant fondre le sucre avec 2 cuillère à soupe d'eau,

Une fois le caramel devenu ambré j'ai ajouté doucement hors du feu la crème liquide puis le beurre j'ai remis un peu sur le feu histoire de faire fondre les morceaux restant, j'ai ajouté le sel.

Ce caramel se garde (enfin si l'on ne mange pas tout avant ) au frigo dans un petit pot de verre. 

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