Cheesecake marbré au chocolat.

Une recette déjà proposée l'an dernier 

Mais ce cheesecake est un pur bonheur.

 Je participe au concours organisé par Au coeurs des petits Délices

Et sponsorisé par la boutique Halwatishop

Ingrédients

Pour la base

200 g de spéculoos

80 g de beurre fondu

Pour la garniture

150 g de chocolat

750 g de fromage type St Moret / Philadelphia

100 g de sucre

2 oeufs

Préchauffez votre four à 180°C

Écrasez les biscuits et ajoutez le beurre fondu.

Mettez dans un moule à charnière ou un cercle à pâtisserie.

Enfournez pendant environ 10 minutes.

Sortez et laissez refroidir. 

Baissez votre four à 160°C

Faites fondre le chocolat au bain marie, laissez tiédir.

Fouettez le fromage et le sucre, ajoutez les oeufs 1 à 1 toujours en battant.

Mettez 250 g de ce mélange de  côté.

Mettez le restant de la préparation sur la base de biscuit.

Dans les 250 g de garniture gardée de côté ajoutez le chocolat fondu, mélangez bien et versez sur la garniture blanche.

Avec le manche d'une cuillère faites des zig zag de manière à ce que la partie chocolatée vienne s'immiscer dans la partie blanche pour faire un marbré.

Enfournez pendant environ 25 minutes à 160°C

Laissez refroidir et mettez au frais au moins 3 heures.