Crumble de poireaux et chèvre

    Un crumble en version salée.

Ingrédients

4 ou 5 gros poireaux

1 oignon

sel poivre

2 cuillères à soupe de crème fraiche

1 buche de chèvre 

100 g de beurre

100 g de flocons d'avoine

100 g de parmesan 

100 g de farine

Faites cuire selon  vos habitudes, ici cuisson basse température à l'étouffée.

Faites revenir l'oignon dans une poêle huilée et ajoutez y les poireaux, assaisonnez, ajoutez la crème .

Mélangez tous les ingrédients pour la pâte à crumble et mélangez jusqu'à obtenir une pâte sabloneuse.

Dans un moule à gratin mettez les poireaux disposez par desssus  des rondelles de chèvres et parsemez de crumble

Enfournez pendant environ 20 - 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

Servez bien chaud